Faktisk involverer den klassiske version af græsk salat brugen af blød fetaost, som ved sin blide struktur og dens naturlige surhed understreger forsigtigt smagen af grøntsager. Men vores kokke bruger så ofte ost som ostkomponent, som mange anser klassisk denne mulighed.
Lad os ikke være for strenge om opfattelsen af den ikke-standardiserede salat, især da det med det rigtige forberedelse og dygtige valg af komponenter, er resultatet ikke mindre attraktivt, men oftere endnu mere interessant og fristende.
Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver en græsk salat med ost for at gøre det værd at konkurrere til originalen.
Klassisk græsk salat med brynza - opskrift
ingredienser:
- brynza - 150 g;
- friske tomater - 150 g;
- friske agurker - 150 g;
- sød bulgarsk peber (helst i forskellige farver) - 150 g;
- salat rødløg - 75 g;
- grønne oliven uden pits - 120 g;
- Ekstra jomfru olivenolie - 75 ml;
- Jordet sort peber - 20 g eller til smag;
- oregano - til smag;
- basilikum tørret - til smag;
- salat blade - efter smag.
forberedelse
For det bedste resultat skal du vælge modne salat modne tomater med tæt kød. Vil også passe cherrytomater. Agurk derimod skal være blid med en blød lysegrøn hud. Hvis huden er mørk og stiv, så skal den selvfølgelig rengøres. Bulgarsk peber er bedre at tage to farver, så den græske salat bliver meget mere spektakulær.
Så vasker vi alle grøntsagerne og tørrer eller tørrer tørre. Tomater slippe af med pedicels, skære de store frugtkuber, cirka en halv til to centimeter i størrelse. Hvis vi bruger kirsebær, så skær dem i halvdelen. Agurker, om nødvendigt, rengøres og rives i store terninger. Vi fjerner den bulgarske peber fra frøkasser og pedikler og knuse kronblade af samme størrelse. Salatløg rengøres og afhænger af størrelsen af shinkuemringe eller halvringene. Oliven er opdelt med en skarp kniv i halvdele, og osten er skåret i pæne terninger.
Bland forsigtigt alle de tilberedte grøntsager i en separat skål og læg dem ud på den tidligere vaskede, tørrede og lægges i en salatskål eller en salatskål. Fra toppen lægger vi brynza-terningerne ud.
Nu vil vi forberede dressingen, som er næsten hovedkomponenten, og skålens kvalitet afhænger af kvaliteten. Hæld olivenolie i skålen, tilsæt sort sort peber efter smag, smør oregano og tørret basilikum og bland godt. Vær opmærksom, vi tilføjer ikke salt, da ost er nok salt ost og dens smag vil være helt nok til parabolens harmoni. Af samme grund bruger vi ikke citronsaft, vi har brug for grønne oliven til at give essentiel surhed.
Derefter fordeles dressingen jævnt over salatets overflade og serveres til bordet. Bon appetit!
Græsk salat - en opskrift med oliven og ost
ingredienser:
- brynza - 150 g;
- friske tomater - 150 g;
- friske agurker - 150 g;
- sød bulgarsk peber - 150 g;
- salat rødløg - 75 g;
- sorte oliven - 120 g;
- Ekstra jomfru olivenolie - 75 ml;
- citron - 1/2 stk.
- Jordet sort peber - 20 g eller til smag;
- krydderier - til smag;
- basilikum (friske urter) - til smag;
- Salat blade - 1 masse mellemstore.
forberedelse
Algoritmen til at lave græsk salat ifølge denne opskrift svarer meget til den tidligere version. Sørg for at vaske og tørre grøntsager. Peberfrugter rengøres, og agurker, om nødvendigt, lindre huden. Vi skærer frugter i store terninger. Du kan gå en anden måde og diversificere det æstetiske udseende af en salat, hugge tomater
Bland derefter ingredienserne som sædvanlige, læg dem på salatblade og tilsæt osten.
Et særpræg ved denne salat er brugen af sorte oliven, og ikke oliven, som i den tidligere version. Derfor kræves en anden tankning. For at gøre det, bland olivenolie og saft med en halv citron, tilsæt peber, smag krydderier og smæk de ferske hakkede friskbundne basilikumblad i mørtelen. Vi fylder den resulterende blanding med vores salat og serverer den til bordet.