Clafuti er en fransk dessert, som samtidig har tærte og gryderetter. Clafuti fremstilles som følger: frugten lægges i olieret form, hældes i en flydende ægslam og bages. Klassisk klafuti er lavet af friske kirsebær med knogler, men i dag er der mere populære opskrifter, der bruger frugt uden frø (nogle gange friske, nogle gange dåse). Clafuti fremstilles ikke kun af kirsebær, men for eksempel fra søde kirsebær og / eller andre frugter. Ved anvendelse af store frugter er de jordet.
Hvordan laver du klafuti med kirsebær?
ingredienser:
- kirsebær af enhver art - 400 g;
- smør, naturlig - 30-50 g;
- hvedemel - 100 g;
- sukker (kan være i form af pulver) - 150 g;
- mælk med mellemfedtindhold - 400 ml;
- kirsebærlikør - 2 spsk. skeer;
- æg - 4 stk.
forberedelse
Søde kirsebær og fjern forsigtigt knoglerne. Formen er olieret med olie, og vi sætter kirsebær i den (det er praktisk at bruge splitforme eller silikone).
Vi skyder æggene med sukker med en visp eller en blander med lav hastighed. Lad os drikke mælk, likør og tilsæt sigtet mel. Rør grundigt, så der ikke er klumper. Tætheden af dejen skal være omtrent som den af flydende creme.
Fyld den søde kirsebær i form med en dej. Bages i en ovn, opvarmes til 180-200 grader C, i ca. 35 minutter. Klar hot klafuti kan strøs med pulveriseret sukker eller hæld glasur.
For at lave vanille klafuti med kirsebær, tilføjer du to kniplinger af naturlig vanilje til dejen (eller du kan erstatte det med billigere vaniljesukker). I denne version er det bedre at bruge hvid kirsebær. Kirsebærlikør erstattes med citron (eller du kan bruge rom, brandy).
For at forberede chokolade clafuti med kirsebær, indgår vi i testen (se ovenfor) kakaopulver i
Klar chokoladepotatis med kirsebær giver mening at hælde chokoladecreme , som kan laves af naturlig mælkekrem eller yoghurt og smeltet færdiglavet mørk chokolade og / eller kakaopulver (tilsæt det til fløden blandet med sukker). Du kan ikke bruge en creme, men chokolade eller chokoladefrugt glasur. Overfladen af clafuti vil være godt dækket med revet chokolade. Du kan servere clafuti med te, kaffe, hibiscus, kompis, rooibos, hot compote, naturlige juice og også varm chokolade.