Ojahuri er en opskrift, hvor almindelige kartofler og kød omdannes til en saftig, duftende familie georgisk skål. Generøst smagfuldt med traditionel humle-suneli, modne tomater og friske urter, den har en rig smag, en appetitlig udsigt og tilhører en sjælden kategori af retter, der kan formidle en hjemlig atmosfære.
Hvordan laver man ojathuri?
Ojacuri på georgisk er kød og grøntsager af høj kvalitet, krydderier og friske urter. Reglerne bruger fedt svinekød og kalvekød. Til blødhed og smag marineres kød i vin eller citronsaft. Skålen er tilberedt simpelthen: Kød og kartofler steges separat, kombineret, krydret med krydderier, tomater og fodres straks til bordet.
ingredienser:
- svinekød - 450 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- olie - 50 ml;
- citronsaft - 80 ml;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- tomat - 1 stk.
- humle-suneli - 5 g;
- sort jord peber - knivspids;
- koriander og basilikum - til en håndfuld.
forberedelse
- Mariner stykker af svinekød i smør og citronsaft i 3 timer.
- Skiveskårne kartoffelfries i stegt.
- Stek kødet med løg.
- Tilsæt kartofler, hvidløg, krydderier og tomatskiver.
- Stam under låget i 3 minutter.
- Ojjahuri med svinekød er dekoreret med grønne og straks serveret.
Ojahuri på ketsi - opskrift
Ojjahuri på ketsi er en traditionel måde at lave mad og servere en skål på. I modsætning til den sædvanlige stegepande, hvor kød simpelthen stuves eller skoldes, opretholder lerkød kødjuice, krydderuroma og en skorpeagtig skorpe dannes. Det skal huskes, at kødet i lerketsi er tilberedt i nogle få minutter efter at være fjernet fra ilden.
ingredienser:
- svinekød ribben - 1,5 kg;
- kartofler - 600 g;
- løg - 2 stykker;
- tomater - 2 stykker;
- humle-suneli - 5 g;
- rødvin - 100 ml;
- tør adzhika - 5 g;
- cilantro - en håndfuld.
forberedelse
- Kødkød og marinér i vin og krydderier i 6 timer.
- Kog kartoflerne i dyb fedt.
- Varm ketsi og steg kød og løg ringe.
- Tilsæt kartofler og tomater.
- Ojjahuri er en opskrift, der formodes at smelte på ketsi i højst 7 minutter.
Ojjahuri med svampe
Den georgiske ojahuri-skål kan blive magert, hvis kødet erstattes med svampe. De er perfekt kombineret med kartofler og tomater, er hurtigt forberedt, og gør parabolen nærende og lavt kalorieindhold. Alt du behøver er at stege dem med løg indtil rouge og kombinere dem med kartofler, tomater og krydderier, der vil tilføje georgisk smag til mad.
ingredienser:
- mushroom - 200 g;
- kartofler - 3 stk.
- løg - 2 stykker;
- tomat - 1 stk.
- sort jord peber - knivspids.
forberedelse
- Inden madlavning ojayhuri steges kartoflerne i stegning.
- Champignons skåret i 4 stykker og steg med løg.
- Tilsæt kartofler og tomatskiver, sæson.
- Ojjahuri er en champignon opskrift, som "modner" på pladen i yderligere 5 minutter.
Ojjahuri med bøf - opskrift
Ojachuri fra kalvekød hjælper med at gøre hverdagens enkle produkter til en saftig skål. En specialitet i opskriften er, at kød i sin færdige form er fyldt med tomater og krydderier. Inden for få minutter erhverver produktet en ekstraordinær smag og aroma, som den deler med stegte kartofler . Når du serverer, er Ojahuri dekoreret med granatæblefrø.
ingredienser:
- kalvekød - 350 g;
- kartofler - 4 stk.
- tomater - 4 stykker;
- løg - 1 stykke;
- adzhika - 5 g;
- en hvidløgskage - 2 stk.
- olie - 40 ml;
- cilantro - håndfuld;
- Granatkorn - 20 g.
forberedelse
- Stykker af kalvekage stege.
- Bland de knuste tomater, adzhika og hvidløg.
- Sæt blandingen med kød.
- Skræl kartofler og løg, tilsæt kødet.
- Ojjahuri er en opskrift, hvor granatæblefrø og grønt vil understrege den georgiske smag.
Opskriften på ojahuri fra svinekød
Ojjahuri fra svinekød har sine egne særegenheder: For at gøre kødet blødt og ømt, marineres det i krydrede krydderier i en halv time. Derefter steges i en gryde, tilsæt de rå kartofler og bring til beredskab. Med denne teknik opretholder skålen sin juiciness, aroma og er i stand til at behage enhver husstand i overensstemmelse med georgiske traditioner.
ingredienser:
- svinekød - 430 g;
- kartofler - 3 stk.
- tomater - 3 stk.
- løg - 2 stykker;
- humle-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- frisk persille - en håndfuld.
forberedelse
- Svinekød og løg marinerer i krydderier i en halv time.
- Stek, tilsæt kartofler og grill indtil kogt.
- Sæt tomaterne og lad dem simre i 10 minutter.
Ojahuri med kylling
Ojjahuri er en georgisk opskrift, hvor du kan forkæle din familie med et simpelt og solidt måltid. Kyllingekød er inkluderet i den daglige kost af næsten enhver familie og er ideel til madlavning. Et universalprodukt er perfekt kombineret med alle komponenter og er hurtigt forberedt. Til skålen er enhver del af kyllingen, undtagen fileten, egnet.
ingredienser:
- kylling - 1/2 stk.
- kartofler - 4 stk.
- løg - 2 stykker;
- tomater - 3 stykker;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- frisk persille - en håndfuld
- humle - suneli - 5 g.
forberedelse
- Skær kyllingen delvist, sæson og steg.
- Tilsæt kartoflerne.
- Ojahuri er en hjemmelavet opskrift, hvor kartofler og kylling er stuvet i 20 minutter under et låg.
- Indtast tomater, hvidløg og grøntsager, og blød skålen i 10 minutter.
Ojjahuri med lam
Ojjahuri er tilberedt af alle slags kød, men det er især aromatiseret og saftigt fremstillet af lam. Sådan kød er specifikt, så det skal marineres før du laver ojahuri i georgisk. Forbered marinaden simpelthen: Du skal blande krydderier, krydderier, vineddike og smør, og sæt kødet i løg i blandingen i to timer.
ingredienser:
- lam - 1,3 kg;
- kartofler - 5 stk.
- tomater - 3 stk.
- løg - 3 stykker;
- eddike - 40 ml;
- olie - 80 ml;
- koriander - 5 g;
- humle-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
forberedelse
- Kød med løg marinerer i krydderier, eddike og olie i 2 timer.
- Fry, tilsæt hvidløg og kartofler og kog i 20 minutter.
- Skriv tomater og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
Ojathuri i ovnen - opskrift
Ojathuri i ovnen - ligner processen med madlavning på ketsi. Med denne varmebehandlingsmetode er komponenterne sløvet i deres egen saft, de er jævnt bagt og udvekslet med smag. For at forhindre, at skålen bliver til grød, er det nødvendigt at stege kødet i en stegepande, og inden du sender det til ovnen, tilsættes rå kartofler og tomater.
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- kartofler - 6 stk.
- tomater - 3 stk.
- tomatsauce - 40 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- vineddike - 40 ml.
forberedelse
- Kød marinere med eddike i en time.
- Fry, tilsæt løg, peber.
- Placer i en skimmel, dække med kartoffelskiver og tomater.
- Hæld saucen og dæksel med folie.
- Bages i 30 minutter ved 180 grader.
Ojahuri på staven
Ojjahuri i kedlen på staven tilhører den kategori af retter, der kun nyder godt af lysets duft. Georgisk stegt af kød og grøntsager , brændt på en åben ild, vil ikke forlade ligeglade selvsagtige husholdningsmedlemmer. Med denne madlavningsteknik er det vigtigt at justere ildens intensitet for ikke at overvælde kødet.
ingredienser:
- Pork neck - 500 g;
- kartofler - 120 g;
- løg - 35 g;
- en hvidløgskage - 2 stk.
- vand 100 ml;
- humle-suneli - 5 g;
- olie - 60 ml.
forberedelse
- Varm Kazan, hæld olie og stek stykker af svinekød.
- Tilsæt kartofler, vand og kog i 15 minutter.
- Læg løg, hvidløg og tomater i brand i 5 minutter.
Ojathuri i multivariatet
Ojjahuri fra en kalkun i en multivark vil deltage i en samling af sund og sund mad, da den har en række fordele. Kødkød er nærende, det er et værdifuldt kostprodukt og kræver ikke særlig færdighed i madlavning. Tomning i multivarken gør skålen blødere, mere blid og tilpasser den til hverdagens hjemmemenu.
ingredienser:
- kalkunfilet - 380 g;
- kartofler - 3 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- tomater - 3 stykker;
- adzhika - 20 g.
forberedelse
- Steg kalkun og løg i "Baking" mode i 15 minutter.
- Tilsæt kartoflerne, kog i yderligere 10 minutter.
- Sæt adzhika, peberfrugter og tomater.
- Kog opskålen i "suppe" time.