For elskere af salte snacks med ostrinkoy forberedt aubergine i georgisk til vinteren vil tage et værdigt sted i spisekammeret blandt andre husholdningsartikler. Fantastiske egenskaber ved de opnåede delikatesser opnås ved implementering af en simpel teknologi.
Hvordan laver man auberginer i georgisk til vinteren?
Hvis der er et ønske om at lave auberginer til vinteren på georgisk, vil opskrifterne til tilberedning af snacks og tilgængelige anbefalinger hjælpe med at realisere virksomheden effektivt og uden unødvendigt besvær.
- Unge ægplanter anvendes uden forudgående behandling, og mere modne er gennemblødt i saltet vand for at slippe af med bitterhed.
- Afhængigt af opskriften er grøntsagsskiverne stegt, bagt, brugt intakt eller fermenteret i marinade.
- Blandt de mest brugte ekstra ingredienser - sød og bitter peber, hvidløg, tomat, alle slags grønne og pikante additiver.
Aubergine kaviar på georgisk til vinteren
Favorit for mange delikatesser vil blive høstet ægplanter på georgisk til vinteren i form af en delikat rogn. Forretteren bliver endnu mere lækker, hvis grøntsagsfrugterne bliver bagt før blødhed på grillen eller i ovnen og derefter skrællet. Delikatessernes delikatesse kan justeres ved at variere mængden af varm peber.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- Bulgarske paprika - 250 g;
- tomater - 1,5 kg;
- bitter peber - 2 stykker;
- gulerødder og løg - 0,5 kg hver;
- olie - 200 ml;
- humle-suneli - til smag;
- eddike - 2 el. skeer;
- salt, sukker - efter smag.
forberedelse
- Grøntsager skæres og steges i olie.
- Tomater og grøntsager blandes i en fælles beholder, gryderet i 40 minutter, smag til smag.
- Bryd indholdet af fadet med en blender, tilsæt eddike.
- Varm kaviar fra ægplanter i georgisk korket i krukker, indpakket før afkøling.
Skarp aubergine i georgisk
Høstede skarpe ægplanter på georgisk til vinteren vil give dig mulighed for fuldt ud at værdsætte alle de værdige værdier i det kaukasiske køkken og nyde dets storslåede krydrede noter. Den færdige appetitvækker er ikke kun velsmagende og aromatisk, men har også et utroligt smagfuldt og attraktivt udseende, der bliver et ornament af ethvert bord.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- bitter peber - 3-4 stykker;
- olie og eddike - 120 ml hver;
- salt, greens - efter smag.
forberedelse
- Ryd og bland peberfrugter, hvidløg og grønne.
- Aubergine er stegt i olie og tæt pakket i krukker, der hælder lagene med en skarp blanding.
- Hæld i hver krukke på en spiseskefuld eddike, steriliseret i 20 minutter, ukuporivayut ægplanter skarp i georgisk til vinteren.
Æggeplanter med valnødder på georgisk
Indkøb af aubergine til vinteren i georgisk foreslår en kombination af basisgrøntsagerne med valnødder, hvilket ofte giver de kaukasiske kulinariske sammensætninger den ønskede farve. Knuste kerner er en bestanddel af krydret sauce, som suppleres med rødlige grøntsagsskiver, før de dannes i dåser.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- valnødder - 1,5-2 kopper;
- hvidløg - 1 hoved;
- koriander og basilikum - 1 flok;
- vand - 300 ml;
- eddike - 50 ml;
- Salt, sukker og humle-suneli til sauce - 1 tsk;
- salt, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Aubergine er saltet, og efter 30 minutter er de brunede på begge sider.
- Vask nødder i en stupa eller blender med hvidløg, grønne.
- Tilsæt vand til nødmassen, salt, sukker, olie, eddike, humle-suneli.
- Kombiner den stegte grøntsag med saucen, spredt på krukkerne.
- Steriliser beholderne i 20 minutter og luk ægplanterne med nødder på georgisk til vinteren.
Aubergine saltet fyldt i georgisk stil
Lækkerfyldte ægplanter i georgisk stil vil effektivt supplere enhver fest og vil tilfredsstille husstandens medlemmer og gæster med fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber. Som fyldning anvendes traditionelt traditionelle stegte gulerødder, hvidløg og grøntsager, hvor ferskehakket chili tilsættes.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- gulerødder - 400 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- koriander, selleri greens og dill - 1 flok;
- bitter peber - 1 stykke;
- vand - 2 l;
- eddike og sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Aubergine er skåret langs den ene side, kogt i 5 minutter, placeret under en presse.
- Fyld indsnit med en blanding af gulerødder, peberfrugter, hvidløg og grønne, sæt frugt i en beholder.
- Fra vandet, salt, sukker og eddike forberede saltlage og fylde dem med billets.
- De lader grøntsagerne sive i 3 dage under rumforhold, hvorefter de syltede ægplanter fjernes i georgisk i kulden i mindst 3 dage.
Aubergine auberginer på georgisk
Forbereder den blå på georgisk til vinteren på næste opskrift, de kan samples efter en uge, og i længere tid skal du sterilisere 40 minutter og forsegle den forseglet. Supplerende charme, mætning og næringsmæssig snack vil tilføje knuste nødder og fint hakket løg.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- valnødder - 1,5 glas;
- hvidløg - 1 hoved;
- løg - 300 g;
- greens - 1 flok;
- vand - 0,5 l;
- peber - til smag;
- salt - 2,5-3 spsk. skeen.
forberedelse
- Æggplanter rydde skiver, hæld dem i 5 minutter med kogende vand, læg under en presse.
- Kast nødder, bland med grønne, hvidløg, peber og løg.
- Fyld med en blanding af skiver, fold med ruller og læg i krukker.
- Bland vandet med salt, hæld saltlage på emnet, dæksel det med et låg og opbevar det i kulden.
Stejl auberginer i georgisk til vinteren
Æggplanter i georgisk er en opskrift, der kan laves med tilsætning af sød bulgarsk peber, som gør retterne mere saftige, aromatiske og berige den allerede fremragende smag. Skæringsformen af basisgrønsagen bestemmes individuelt og kan præsenteres i form af terninger eller mellemstore cirkler.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- sød peber - 0,5 kg;
- chili pods - 2 stk.
- hvidløg - 1,5 hoveder;
- sukker - 1,5 spsk. skeer;
- eddike - 125 ml;
- olie - 150 ml;
- salt - 1,5 tsk.
forberedelse
- Skivede ægplanter steges i satser indtil rødmen.
- Skrællede peberfrugter, chili og hvidløg males i en blender, tilsættes salt, sukker og eddike, koges.
- De lægger stegte grøntsager, kog i 5 minutter.
- Auberginerne er stegt på georgisk til vinteren.
Bagt ægplanter til vinteren i georgisk stil
Georgisk appetitvækker fra ægplanter til vinteren, kogte under hensyntagen til følgende anbefalinger, er utroligt duftende og usædvanligt velsmagende. Hemmeligheden bag succes med at bage basisproduktet i ovnen, hvilket væsentligt ændrer emnernes egenskaber og egenskaber til det bedre.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- valnødder - 2/3 kop;
- Cilantro, persille og grøn løg - til smag;
- hvidløg - 1,5 hoveder;
- humle-suneli - 1,5 tsk.
- eddike vin - 50 ml;
- olie - 50 ml;
- salt - 1,5 tsk.
forberedelse
- Bagt ægplanter på en bageplade ved 190 grader 30 minutter.
- Rense frugterne fra huden og skære kødet vilkårligt.
- Bland de resterende ingredienser i blenderen, kombiner den med grøntsagsskåret.
- De spredte massen over dåserne, steriliseret i 15 minutter.
- Auberginer er forseglet i georgisk til vinteren.
Georgisk salat med auberginer og tomater
Indkøb af auberginer til vinter i georgisk kan udføres i form af en appetitlig salat med friske tomater . I nogle tilfælde bliver tomater simpelthen snoet i en kødkværn sammen med skrællede hvidløgstænder, og for et mere spektakulært udseende skæres frugterne til pæne skiver eller skiver.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- tomater og bulgarske paprika - 0,5 kg hver;
- løg - 250 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- humle-suneli - 1,5 tsk.
- eddikesyre - 0,5 tsk.
- olie - 100 ml;
- salt - 1,5 tsk.
forberedelse
- Fry hakket ægplanter.
- Tilsæt skiver tomater, peber og andre ingredienser fra listen, bring massen til kog, kog i 5-10 minutter.
- Sæt auberginesalat på georgisk til vinteren.
Lecho på georgisk med aubergine
En anden populær version af lækre billets er lecho på georgisk med ægplanter til vinteren . En karakteristisk smag af snacket tilsættes tilsatte aromatiserede tørre urter, urter og hvidløg. Grøntsager er fortrinsvis skåret i store stykker, og aubergine skiver er desuden tilsat og stegt, hvilket vil give skålen en hidtil uset mætning.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- Bulgarisk peber - 0,5 kg;
- bitter peber - 2 bælg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- humle-suneli - 1 el. ske;
- olie og sukker - 1 glas;
- tomatsaft - 1 l;
- eddike - 2 el. skeer;
- greens.
forberedelse
- Stir-stegte aubergine skiver sammen med peberfrugter, hvidløg sættes i kogende, aromatiseret med salt, sukker og smør tomat.
- Kog lecho i 15 minutter, bland eddike, greens, pakk salaten langs en steril beholder, kork.