Satsivi kan tilberedes næsten fra ethvert kød eller endda fisk, men den klassiske version af parabolen skal betragtes som en, der er baseret på en fugl - en kalkun eller en kylling. En rigtig satsivi er en rig kombination af kryddersmag med en cremet sauce baseret på valnødder. Om klassiske og moderne enkle opskrifter af satsivi fra kylling, vil vi tale om dette materiale.
Opskrift satsivi med kylling på georgisk
ingredienser:
- kylling - 1,3 kg;
- valnødder - 320 g;
- hvidløg tænder - 8-10 stykker;
- varm peber - til smag;
- humle-suneli - 4 spsk. skeer;
- paprika - 2 spsk. skeer;
- korianderfrø - 1 spsk. ske;
- klip af safran;
- løg - 620 g.
forberedelse
Før du forbereder satsivi på georgisk fra en kylling, er det nødvendigt at fordybe fuglen i en gryde med vand. Væsken skal dække kyllingen. Lad kyllingen koges i en halv time, og fjern den derefter, tør skælen og læg i ovnen for at bage indtil en rødlig skorpe. Mens fuglen er brunet, skal du lave en duftende pasta med nødder og krydderier, der passerer dem gennem en kødkværn. Kombiner den tilberedte pasta med løg og tilsæt den til bouillon. Sæt stykkerne af bagt kylling ovenpå og lad satsivi brølle på en lille brand i ca. 15 minutter.
Eksperter siger det er ideelt, at det er bedre at give satsivi til at insistere om natten, men vi tror, at ingen har en sådan udholdenhed, og derfor skal en plade af varm kylling med nødig sovs serveres på bordet med en generøs del af koriander og et lavash.
Satsivi fra kylling i georgisk - simpel opskrift
ingredienser:
- kylling - 1,2 kg;
- valnød (skrællet) - 3 håndfuldt;
- løg - 7 tænder;
- laurbærblad - 1 stk.
- løg - 115 g;
- humle-suneli - 2 el. skeen.
forberedelse
Kog først kyllingekroppen med laurbæret, indtil den er helt klar. Fjern kødet fra knoglerne, og sæt bouillon til side. Drej kernerne af valnødder i en pasta med løg. Fans af hvidløg kan tilføje en tandpasta til deres favorit ingrediens, i georgisk køkken, vil de altid finde et sted. Derefter tilsæt hops-suneli pasta og salt, og fortyndes derefter med bouillon og hældes i portioner, indtil pastaen bliver til en mediumdensitetssauce. Sæt stykkerne kogt fugl i sauce og tjen satsivi fra kylling med valnødder varm.
Georgian Satsivi skål fra kylling
ingredienser:
- kylling - 1,7 kg;
- smør - 35 g;
- løg - 165 g;
- hvidløg tænder - 10 stk.
- valnødder - 3 1/2 stk.
- håndfuld grøn koriander
- jord kanel, koriander - 1 1/2 tsk.
- jordet paprika, varm peber - 1 tsk;
- en knivspids af varm peber, jordnødder;
- æggeblommer - 3 stykker;
- eddike - 35 ml.
forberedelse
Kog kyllingen til klar og adskilt det tilberedte kød fra knoglerne. Forlad den varme bouillon i et stykke tid til siden, snart vil det være nødvendigt til forberedelsen af saucen.
Til valnødpasta skal du springe valnødkerner gennem en kødkværn, tilsæt salvaged løg og hvidløg kylling. Den klare aromatiske pasta suppleres med krydderier og eddike, sidstnævnte vil hjælpe
Hvis det ønskes, kan satsivi fra en kylling fremstilles i en multivark: efter kogning af fuglen, lad bouillon stå i skålen og fortynn møtepastaen i den. Tænd "Quenching" og vent til kog, tilsæt æggeblommer og fjerkræ.