Oyakodon er en skål af japansk køkken, der er en æggekage med kylling og løg, lagt ud over en skål kogt ris. Denne skål blev skabt takket være observationen af værtinden hos en af de japanske restauranter, hvis klienter hældte en halvtegnet kylling med et rå æg og spiste sammen med ris. En ny, enkel, men meget velsmagende skål spredt over hele Japan, og derefter overalt i verden.
I denne artikel vil vi lære at forberede oyacodonet uafhængigt af den oprindelige japanske opskrift.
Oyakodon - recept
ingredienser:
- bouillon base af dasha - 50 ml;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- skyld - ½ st. skeer;
- sukker - ½ spsk. skeer;
- risvin Mirin - ½ st. skeer;
- løg - ½ stk.
- kyllingekød - 85 g;
- æg - 2 stykker;
- persille - til smag;
- ris - 200 g.
forberedelse
Før du laver oyacodonet, skal du koge risen som du normalt gør. Mens grynene brygges, skæres kyllingekød i strimler med en tykkelse på 2,5 cm, løgkubber i en halv centimeter.
I en kold stegepande hældes bouillonbasen, skyld, sojasovs, mirin og hæld sukker, bland forsigtigt alle ingredienserne, tænd ilden og læg den hakkede løg. Kog løget i 2-3 minutter under låget, hvorefter tilsæt kødet og dækk panden igen i 4-5 minutter eller indtil kyllingen er klar. Derefter hældes i stegepanden ½ af den samlede masse af letabrede æg, bland forsigtigt indholdet af gryden og dæksel igen med låg i 10 sekunder, og hæld derefter de resterende æg. Drys fadet med persille og sluk for ilden. Lad oyacodonet stå under låget i 2-3 minutter, indtil det er klar, og sæt det i en skål over den kogte ris.
En simpel og tilfredsstillende japansk parabol oyacodon er kogt i 15-20 minutter, hvilket gør den til en alsidig og velsmagende skål til morgenmad, frokost eller aftensmad. Hvis du har tid til at forberede en mere raffineret japansk skål, så læs opskrifterne takoyaki og kylling i Teriyaki sauce . Bon appetit!