Lækre lækre croissanter, serveret med en kop stærk kaffe, vil være en fabelagtig og hjertelig morgenmad for dig. Hvis du aldrig har kogt dem hjemme, så foreslår vi at du forsøger at gøre det. Hjemmelavede boller er meget mere lækre og mere ømme end købt. Lad os overveje flere opskrifter til fremstilling af croissanter med forskellige fyldstoffer.
Opskrift på croissanter med kondenseret mælk
ingredienser:
- mel - 500 g;
- vand 125 ml;
- mælk - 125 ml;
- æg - 2 stykker;
- smør - 200 g;
- sukker - 50 g;
- frisk gær - 20 g;
- salt - en knivspids;
- kogt kondenseret mælk - 1 gryde.
forberedelse
Vi siver melet i en dyb skål, hug den friske gær og slib den til homogenitet. Tilsæt salt, sukker til smag og omrør grundigt, hæld gradvis i vand og opvarmet mælk. Så bryder vi 1 æg, knæder en elastisk dej og danner en kugle fra den. Fra oven skal du krydse med en kniv, udfolde lidt dejen og sprede den i en skål, bestrødt med mel.
Stram toppen med madfilm, eller sæt den i en cellofanpose og sæt den i køleskabet i ca. 8 timer. Efter den angivne tid sprinkles bordet med mel, vi spredes på den afkølede dej og ruller den ind i et rektangel. Smør smøret på forhånd, og rul det ud og spred det over dejen i midten. De modsatte kanter af det lagdelagte lag tilføjes til midten for at danne en "konvolut". Dernæst rul det lag, skift det til en skål, pakk det i en pose og sæt det væk i 30 minutter i køleskabet. Derefter spredes i lange trekanter, spredes lidt kogt kondenseret mælk , ruller i ruller og spred croissanterne på en bageplade.
Dæk dem med en fødefolie og lad dem hvile ved stuetemperatur i 2 timer. Ovnen tændes på forhånd, vi opvarmer op til 200 grader. Æg visp lidt visp og smør dem med vores croissanter. Så sender vi bagepladen i ovnen og bages bollerne til guldbrun i ca. 20 minutter.
Opskriften på croissanter med ost
ingredienser:
- mælk - 1,5 stk.
- færdiglavet puffekage - 300 g;
- hård ost - 200 g.
forberedelse
Ost gnides på en stor tåskog og sæt den i en separat kop. Klarpustdejen optøes, rulles ind i et lag og skæres i lange trekanter. For en stor del af dejen spredes en skefuld revet ost og pakkes i form af en rulle.
Ovnen er forantændet og opvarmet op til ca. 220 grader. Derefter sætter vi emnerne på et bageplade, der er dækket med pergamentpapir og sendes til ovnen. Efter 20 minutter tager vi arket ud, smør toppen af croissanterne med mælk, stænk let med osten og sæt bagepladen i ovnen i et par minutter, indtil osten er helt opløst, og skorpen er ikke brunet. Klar croissanter kan serveres straks til friskbrygget te eller stærk kaffe.
En opskrift på croissanter med chokolade
ingredienser:
- puff gær dej - 500 g;
- margarine - 20 g
- æg - 1 stykke;
- mælkekokolade - 150 g;
- sukker - 20 g.
forberedelse
Chokoladeslibning. Puffdejen lidt optøet og rullet ind i et tyndt lag. Skær det derefter i trekanter og sæt et par stykker chokolade på bunden. Vi ruller dejen i et rør og skifter croissanterne på den smurt gryde. Æget whisked godt med sukker og dække den resulterende blanding med hver croissant. Så sender vi dem til ovnen og bages croissanter med chokolade i ca. 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.