Denne forretter vil altid glæde dig og diversificere bordet. De to følgende opskrifter er forskellige i princippet og tilberedningstid, så hver af dem vil helt sikkert være til nytte for dig.
En opskrift på frisk saltede tomater med hvidløg og grøntsager inde
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- vand - 1,5 liter;
- dild;
- hvidløg;
- salt - 90 g;
- sukker - 50 g;
- peber ærter.
forberedelse
Tomater er bedre at bruge små, så de ikke brydes op senere, og de er så saltede så hurtigt. Fyld dem med almindeligt koldt vand og lad dem stå i ca. 30 minutter, vask dem grundigt. Hvidløg tværtimod bør vælges med store tænder, da det ideelt set er bedre at gale på et mediumstråler, men hvis det er for lille, så slip det med en kniv. Dill også kniv, men ikke meget fint, derefter blandes med revet hvidløg.
I tomater skal du forsigtigt skære stammen med en rille og derefter gøre en tværsnit, men ikke til enden, så tomaten ikke falder fra hinanden, men holder sin naturlige form. Fyld derefter rillen og snitene med påfyldningen. Sæt salt og sukker i vandet, lad vandet koge og afkøle ned til 40 grader. Hæld peberen i gryden og top med de fyldte tomater, hæld dem i saltlage og efter afkøling send den til køleskabet i 48 timer.
Saltede tomater fyldt med urter og hvidløg med peberrod på georgisk
Selvom disse saltede tomater med hvidløg, krydderurter og peberrod ikke er meget hurtige, fortjener de opmærksomhed og er bestemt værd at bruge den tid, der bruges, og venter på den endelige madlavning.
ingredienser:
- grønne tomater - 5 kg;
- vand - 5 l;
- Selleri greens - 750 g;
- persille greener - 50 g;
- hvidløg - 500 g;
- varm peber - 50 g;
- Lavrushka - 3 ark;
- peberrod - 50 g;
- salt - 300 g.
forberedelse
Start med tilberedningen af påfyldningen, hak grøntsagerne, hugse hvidløgene på en hvilken som helst bekvem måde og hugg peberen fint med en kniv, efter at alle frøene er fjernet, og bland derefter alle ingredienserne ordentligt. Tomater bør bruges meget små, de er hurtigere og bedre mættede med pickles og smagsstoffer. Vask dem på forhånd, skær dem i hver side snit til midten og fyld dem med den tilberedte blanding. Efter i panden på bunden sættes et lille lag fyld, peberrod og laurushki. Modstandere af hestensrad kan helt sikkert afvise denne ingrediens. Top med et lag tomater, der dækker dem