Tranebær er en af de mest nyttige bær i det nordlige Rusland, et ægte lagerhus af vitaminer. Hvordan man opbevarer tranebær til vinteren? Dette er slet ikke svært. På grund af det store indhold af naturligt konserveringsmiddel - benzoesyre - tranebær bevarer naturligvis deres nyttige egenskaber i løbet af året. Bær er nok til at sprede sig på dåser, hæld almindeligt kogt vand, dække med pergament og binde med en stiv streng. I denne form, i et mørkt køligt sted, kan den våde tranebær let stå til næste høst. Hvordan kan du ellers forberede tranebær til vinteren? Morse og compote, gelé og syltetøj, syltetøj og likører - du kan lave mad fra denne bær. Du kan se selv, hvis du prøver de opskrifter, vi har valgt til dig.
Tranebær med sukker til vinteren
ingredienser:
- tranebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Bærene sorteres, vaskes og tørres. Crush tranebær i en blender, fyld den med sukker og bland. Dække med gasbind og forlade natten på bordet i køkkenet. Om morgenen, når sukkeret er helt opløst, skifter vi tranebærene langs de sterile krukker, lukker dem med glas eller capron kapletter og opbevar det i køleskabet hele vinteren.
Jam fra tranebær til vinteren
ingredienser:
- tranebær - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- valnødder (flettet) - 300 g.
forberedelse
Kerne af valnødder hældes med kogende vand i en halv time, så smider vi det tilbage til kolander og lad det afløb. Bryd møtrikkerne i kvartaler. Rene, vaskede tranebær falder i søvn i en gryde, tilsæt sukker til det (kan erstattes med en lige så meget honning) og nødder. Vi lægger på ovnen og koger på en lille ild, der regelmæssigt fjerner det dannede skum. I det øjeblik, hvor bærene er ved at begynde at koge, skal du fjerne marmeladen fra pladen og hælde over tørre sterile krukker. Valsede metalbetræk. I gamle dage har en sådan tranebærsyre med succes behandlet en forkølelse.
Komplet af tranebær til vinteren
ingredienser:
- tranebær - 1 kg;
- sukker - 600 g;
- vand 400 ml.
forberedelse
Udvalgte og vasket tranebær bær fylder sterile krukker til 2/3 af volumenet. Sukker hældes i en gryde, fyldt med vand og brænder. Kog, omrør, indtil sukkeret opløses. Fyld denne sirup med bær i krukker. Dæk dem med låg og pasteuriser i en stor gryde med kogende vand i ca. 15 minutter. Efter bankerne ruller hurtigt, skal du vende på hovedet og pakke tæppet. Når kompaniet af tyttebær køler ned, send det til spisekammeret og opbevar det hele vinteren.
Gelé fra tranebær til vinteren
ingredienser:
- tranebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Tranebær, vi sætter i et bassin og falder i søvn med sukker. Kog, omrør, over lav varme. Og når bærene begynder at falde fra hinanden, gnider vi massen gennem en sigte og laver den færdige gelé i krukker. Vi opbevarer i køleskabet.
Apple syltetøj med tranebær til vinteren
ingredienser:
- æbler - 5 stk.
- tranebær - 4 elementer;
- citron - 2 stk.
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
Vi skræl æbler fra skræl og frø, skåret i små terninger (det er bedre at vælge bløde og søde sorter). Tranebær er sorteret,
I mellemtiden, ved at bruge en fin rist, fjerner vi zest fra citronerne og presser ud saften. Tilsæt dem til den tilberedte syltetøj og kog, indtil vægten bliver tyk. Vi overfører det på sterile tørre krukker, dæksel med låg og pasteuriser i 10 minutter. Efter krukken ruller vi op og sender det til spisekammeret.