Mæt din krop med de nødvendige mineraler vil hjælpe en simpel tomatopskrift til vinteren, som i modsætning til andre konserver er helt egnet til begyndere.
En simpel tomatopskrift fra frisk tomat til vinteren
Det ser ud til mange uerfarne husmødre, at konserves er en meget besværlig proces, der kræver særlige kulinariske talenter. Men vi vil fortælle dig om en simpel opskrift viet til at lukke en lækker tomat til vinteren.
ingredienser:
- persille - 1 flok;
- Bulgarisk peber - 300 g;
- laurbærblade, ærter af sort peber, salt - til smag;
- gulerødder - 300 g;
- friske tomater - 5 kg.
forberedelse
Saftige tomater skåret i store skiver efter fjernelse af stammen og la kartoffelmos med en blender. Den resulterende vandpulver skal overføres til en pande (altid emaljeret for at undgå oxidation af materialet under tilberedningen) og læg den mindste mulige brand. Under madlavning jordes gulerødder med en lille rist, peber skæres i halv ringe og hak persille fint. Ifølge denne enkle hjemmelavede tomatopskrift til vinter, tilsættes gulerødder og peber efter en halv time med kogning af tomatblandingen. Salt, tilsæt sort peber og brudt i små stykker af løvblad. Derefter kog tomaten i endnu en kvart time, hæld over grundigt steriliserede krukker og rul dem.
Enkel tomatopskrift til pitted vinter
Ikke alle gourmeter gerne bevare fra tomat med tomatkerner, da de ikke er fuldstændig slibet af en kværnblender eller knive. Men denne enkle opskrift på madlavning af tomater gennem en kødkværn til vinteren giver dig mulighed for at få en naturlig og utrolig velsmagende tomatsaft, som både bruges til at forberede en række andre kurser og som en selvstændig drink.
ingredienser:
- tomater - 1,4 kg;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vask tomaterne, skær dem i halvdelen, og skær derefter alle de knuste og rådne steder samt stænglerne. Grind grøntsager i en konventionel eller elektrisk kødkværn. Derefter tørres den resulterende vassel gennem en sigte først med stor, og derefter med små porer, indtil der opnås en fuldstændig ensartet konsistens.
Hæld saften i en emaljeret beholder, tag en ild og vent til kogningen. Kog i minutter 8-10, konstant omrøring, indtil skummet forsvinder fra toppen. Hæld den kogende saft straks over de steriliserede krukker, rul dem og drej dem på hovedet, indtil de er helt afkølet, dækket af et dæksel.
En simpel tomatopskrift til vinteren uden sterilisering
Normalt til konservering kræves sterile retter. Men i denne enkle tomatopskrift om vinteren vil du gøre det godt uden at lave mad og dyk dåserne i kogende vand, så det tillader selv de travleste husmødre at skære mere tid til sig selv og familien.
ingredienser:
- vand - 4 liter;
- laurbærblade - 2 stk. per liter bank
- tomater og fløde - 4,2 kg;
- eddike 9% - 1 glas;
- salt - 4 spsk. skeer;
- sort peber - til smag;
- sukker - 1 glas.
forberedelse
Vask tomaterne og spred dem over dåserne. Hæld kogende vand og lad stå i 10 minutter. Derefter afløb væsken og hæld tomaterne igen med stejlt kogende vand i ca. en kvart time.
Hæld sukkeret i vandet og salt på en relativt stærk ild. Efter kogning tilsættes eddike og fjern marinaden fra pladen. Dræn væsken fra dåserne med tomater, spred laurbærblade og sort peber i dem og hæld marinaden. Rull krukkerne, drej dem på hovedet med det samme og dækk dem med en varm klud før køling ned.