Let saltede agurker, ved højre, betragtes som den mest populære hjemme forberedelse. Fra denne artikel vil du lære at salt disse populære grøntsager på en kold måde. Smagen af denne snack er helt ekstraordinær.
Let saltede sprøde agurker i kold saltlage til vinteren - opskrift
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- dill paraplyer - 2 stykker;
- blade af en currant og en kirsebær - 5 stykker;
- en hvidløgskage;
- peberrod (rod eller blade) - 20 g;
- Ær af sort peber - 8 stk.
- salt af sten - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- vand - 1,5 liter.
forberedelse
Agurker skylles grundigt, hældes med kogende vand, og derefter suges i isvand i et par timer. Tæt grønsagerne tæt i en tre-liters krukke, skift med rene blade, dill paraplyer, hvidløg og ærter. Fyld med kold saltlage, tilsæt vodka, luk krukken tæt med hætte nylon. Tag straks emnet i kælderen eller læg det på et andet køligt sted. Disse agurker bevarer deres naturlige farve og opbevares i lang tid.
Pickling agurker med kold saltlage - opskrift
ingredienser:
Til en 3-liters krukke:
- Vandfjeder eller godt - 1,5 liter;
- salt stort, ikke iodiseret - 75 g;
- dill paraplyer - 4 stykker;
- stænger af peberrod små - 4-6 stk.
- fed hvidløg - 8 stk.
forberedelse
Forbered først vandet. Det er ønskeligt at koge det, men hvis du har en fjeder, kan du springe over dette øjeblik. Derefter begynder du at forberede agurkerne selv. For at få snacken til at være fantastisk sprød, vask den og hæld de rene grøntsager med koldt vand og lad det stå i et par timer.
Mens agurkerne er gennemblødt, skal du forberede dåserne og krydderne ordentligt. Tare bør ikke steriliseres, vaskes grundigt nok, og tag hætten på nylon. Skræl hvidløgens knivløg. Paraplyer af dild skylder grundigt. Roten af hestens radise vaskes grundigt og rengøres af snavs, og hvis den er stor skåret i stykker.
Begynd nu at samle dit emne. Læg agurk, dill, hvidløg og peberrod i lag.
I koldt vand omrøres saltet, indtil krystallerne opløses helt, men lad det stadig være sikkert, lad saltvandet stå lidt, så de uopløste partikler falder til bunden, og nu fyld agurkerne i krukken med denne saltlage.
Luk krukken med en hættehætte, læg den på et koldt sted og glem det om hele måneden. Agurker vil helt sikkert vandre. Når brygningsprocessen stopper - snacken er helt klar.