Kalina har længe været berømt for sine medicinske egenskaber og betragtes som en af de bedste folkemedicin, der hjælper med forkølelse. Forbered jam fra marmelade med minimal varmebehandling eller endda uden det, du vil give dig en imponerende vitaminreservoar, der ikke kun hjælper med at slippe af med sygdommen og forbedre immuniteten, men også blot supplere kop te til middag eller efter aftensmad.
Jam fra guelderrosen "Pyatiminutka"
Udseendet af bær og deres værdifulde egenskaber bevares i større grad med deres minimale varmebehandling. Forberedelsen af denne art er syltetøj fra Kalinina Pyatiminutka.
ingredienser:
- viburnum - 0,5 kg;
- granulat - 0,75 kg;
- vand 120 ml.
forberedelse
- Indledningsvis skylles de ukrudtede bær af Kalina og dyppes i en metalsigte i en gryde kogende vand.
- Efter fem minutters blanchering skal du fjerne silen fra vandet og lade bærene afløb.
- Vi kombinerer sukker og vand i gryden og opvarmer massen med kontinuerlig omrøring, indtil sukkerkrystallerne opløses og sirupet koger.
- Vi lægger ned i kogende søde masse forberedte blancherede blåbærbær og kog dem efter kogning i fem minutter.
- Vi forlader beholderen med emnet til side og lad det køle af.
- Opvarm igen syltetøj i kog, kog i fem minutter og køl derefter igen.
- For sidste gang giver vi forfriskning at koge, så hælder vi det på sterile og tørre glasskibe, vi forsegler det tæt og efter afkøling sender vi det til opbevaring til andre emner.
Jam fra Kalina uden madlavning - en simpel opskrift
Den teknologiske proces i den tidligere opskrift tager ikke fem minutter, som navnet siger, der beskrev varianternes delikatessevarianter takket være den tid, der går til varmebehandlingen af bær. Men syltetøj fra viburnum til vinteren ifølge denne opskrift tager ikke mere end fem minutter, bortset fra tidspunktet for sterilisering af dåserne.
ingredienser:
- viburnum - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg;
forberedelse
- Kalina er skåret af kviste, vasket, tørret med servietter eller et håndklæde og gennemboret til tilstanden af kartoffelmos i blenderbeholderen.
- Nu forbinder vi den modtagne masse med granuleret sukker, blandes og pakkes på sterile krukker.
- Dækket med løse låg, opbevarer vi blodkarrene i køleskabet.
Jam fra viburnum - en opskrift gennem en kødkværn
Ligesom i det foregående tilfælde er billet under denne opskrift ikke underkastet varmebehandling, og bevarer således de værdifulde egenskaber til det maksimale. En sådan delikatesse holdes ikke lang og kun i en kold kælder eller på en hylde af et køleskab.
ingredienser:
- viburnum - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg;
forberedelse
- Forberedt ordentligt vaskede bær tør på et håndklæde eller spredt på papir i et stykke tid.
- Vi sender det tilberedte råmateriale gennem en kødkværn og forbinder det i en emalje eller glasskib med sukkersand.
- Vi blander bestanddelene til den maksimale opløsning af sukkerkrystaller, hvorefter vi hælder den på sterile krukker og dækker dem med capron cap.
Jam med karamel og honning - opskrift
Denne variant af tilberedning af syltetøj er besværlig og besværlig, men smagen af den opnåede delikatesse er mest delikat og blødt.
ingredienser:
- viburnum - 0,4 kg;
- honningblomst - 0,4 kg.
forberedelse
- Vi skylder calyx bærene under rindende vand, hvorefter vi sænker dem i et par minutter i kogende vand, så smelter sammen på en sigte, lad det afløb og drænes derefter.
- Dernæst slib de beregnede bær gennem en sigte, der adskiller den indre saft og pulp fra knogler og skind.
- Den resulterende ømme kartofler blandes med honning og spredes over sterile og tørre små beholdere.
- Vi holder beholderne forseglet med låg på køleskabets hylde til opbevaring.