Svampe i en krukke købte hver af os mindst en gang, men her er at lave marinerede svampe i hjemmet ikke havde alle. Vi vil rette op på denne udeladelse. Efter alt, svampe - en stor forretter, både til festlig bord og til middag. Når hele familien samles for aromaen af varme kartofler, er det tid til at få lækre svampe fra køleskabet. Hvordan man marinerer dem hjemme? Dette vil vi diskutere i denne artikel. Ingredienser i opskrifter, du nemt kan ændre, er marinade et smagsspørgsmål.
Hvordan laver man marinerede mushroom?
Svampe marineret på forskellige måder: Du kan tilberede dem hurtigt på 15-20 minutter, og du kan sende marineret til natten eller en dag. I en dag får marinerede svampe en pikant og delikat smag, de kan serveres til enhver garnering. Justering af spiciness kan være ved at tilføje disse eller andre krydderier, øge mængden af eddike og hvidløg - her får din fantasi fuld frihed. I modsætning til alle andre typer svampe, mushrooms dyrket under industrielle forhold, kan du frygtløst spise, uden frygt for forgiftning.
Opskrift på mushroom marineret på koreansk
I standardopskriften er svampestigningen 12 timer, men du kan øge den til en dag eller mere. Marinerede svampe bliver fortsat helt opbevaret i køleskabet.
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- koriander jord - 1/4 tsk.
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- sesam - 10 g;
- vegetabilsk olie - 1/4 kop;
- Spidskommen - 1/2 spsk. skeer;
- eddike - 3 spsk. skeer;
- laurbærblad - 2 stk.
- greens - 1 flok;
- peber rød krydret - 1 stykke;
- salt, sort peber - efter smag.
forberedelse
I saltet vand kog vi svampe, dræner vandet, folde svampene i en kolander, så væsken er helt glas og begynder at lave marinade. For at gøre dette skal du tilsætte de finhakkede grøntsager til vegetabilsk olie (fennikel og persille vil gøre), sojasovs, sort peber, eddike, laurbærblade, karvefrø, koriander, presse hvidløgene og bland alt sammen. Sesam stege i en pande (tør) og tilføj også til marinade. Så laver vi svampene, blandes og sættes i mindst 12 timer i køleskabet. Det er alt, nu ved du hvordan man laver marinerede mushroom. Næste dag kan du glæde din familie med en lækker snack.
Hurtige marinerede svampe
Forestil dig at gæsterne allerede er på tærsklen, i bogstavelig forstand, men noget skal realiseres. Og du skal tænke hurtigt, meget hurtigt. Her vil opskriften på syltede mushriner komme til redning bogstaveligt om få minutter.
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- eddike - 1/2 kop;
- hvidløg - 5-6 dentikler;
- vegetabilsk olie - 1/2 kop;
- salt, peber - til smag;
- greens - efter smag.
forberedelse
Mushrooms vasket og hældes derefter i en pande vand, tilsæt krydderier, kog, salt og smør vores svampe. Kog omkring 10 minutter, sæt det i en kolander og skyl det med koldt kogt vand. Nu forbereder vi marinade: bland eddike, smør, tilsæt presset hvidløg og fint hakket grønne. Vi sætter marinerede champignoner (hvis svampe er store, er det bedre at skære dem i halvdelen). Vi holder i ca. 15 minutter og kan serveres til bordet. Forresten kan du lave marinerede svampe med løg, for dette tilføjer til svampe en løg skåret i halv ringe. Du kan marinere det med champignons eller drys med ringe oven på bordet.