Ved den sovjetiske opdrætter IS Michurins indsats blev den vild nordamerikanske busk omdannet til et frugttræ kaldet aronietræet, der i efteråret sprinkler bær med behagelig sød og sur, tærte og viskos smag.
I modsætning til andre frugt- og bæretræer, er høsten af dette træ ofte forladt, og alligevel kan man fra en sort kirsebær bær lave en kompot med unikke gavnlige egenskaber langt forud for andre drikkevarer. Chokeberry aske er lige så nyttigt, både frisk og frosset, og i billets, så bevaret om vinteren, vil compote fra björnbæren give vores krop nok vitaminer og næringsstoffer, der ikke når denne tid.
Smagen af aronia er ret specifik, så det er ønskeligt at lave compote i en blanding af lidt sure frugter eller bær. Således viser drikkevaren sig at være rig, duftende og utroligt velsmagende.
Nedenfor tilbyder vi dig flere opskrifter til forberedelse af compote fra sort kirsebær, hvorfra du kan vælge den mest egnede.
Kompot af sort kirsebær med æbler til vinteren
Ingredienserne
Beregning for en tre-liters krukke:
- bær af chokeberry - 200 g;
- friske æbler - 400 g;
- citronsyre - 1 tsk;
- granuleret sukker - 550 g.
- renset vand - 2-2,5 liter.
forberedelse
Vi fjerner chokebærens bær fra knastene, skyll dem i koldt rindende vand og lad dem tørre lidt ud. Vi renser de vaskede æbler fra halerne, skærer kernen ud og slår den i små skiver. Vi lægger de tilberedte bær af sorte kirsebær og æbleskiver i færdiglavede sterile 3 liter krukker, fyld dem med kogende sirup, koges fra renset vand, sukker og citronsyre. Rul straks de tidligere kogte låg op, vend bunden op og lad den være helt afkølet, pakket i et varmt tæppe eller tæppe om en dag.
Vi holder det forberedte emne på et mørkt og helst køligt sted.
Ifølge denne opskrift opnås en ret koncentreret compote af chard og æbler, som skal fortyndes med kogt vand før forbrug.
Kompot af frosset sort kirsebær med mynte
ingredienser:
- Frosne bær af sort chokeberry - 500 g;
- kvist af frisk eller tørret mynte - 2 stk.
- Mellemstort citron - 1/2 stk.
- granuleret sukker - 500 g.
- renset vand - 4 liter.
forberedelse
I en pande af en passende størrelse placerer vi frosne bær af sort chokeberry, skiveskåret, forsynet vasket citron, hæld koldt renset vand og læg det på ilden. Tilsæt granuleret sukker, rør til det opløses og smid det med mynte. Nu bringes kompoteren i kog, kog i fem minutter, sluk for ovnen og lad den komme til indblæsning, før du køler ned under låget.
Denne compote af blackberry med citron og mynte har en fremragende, unik smag. Derudover er det meget nyttigt for funktionen af fordøjelsessystemet og nervesystemet i kroppen, da det har beroligende og afslappende egenskaber, forbedrer mavens funktion, stimulerer produktionen af enzymer. Det fylder også vores krop med essentielle vitaminer, makro- og mikroelementer, især jod, der er nødvendige for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt.
Fordelene ved choke er indlysende, så opbevar friske bær til fremtidig brug ved frysning eller konservering af færdige compotes til det om vinteren, vil enhver mulighed give dig mulighed for at nyde en velsmagende og nyttig forfriskende drink året rundt.