Tør marmelade fra æbler i ovnen

Tør aromatisk marmelade fra æbler indeholder meget mindre sukker end klassiske analoger af delikatesser, tilberedt ved madlavning. Ud over denne ubestridelige fordel ved høstning kan man ikke lade være med at bemærke sin fremragende smag og usædvanlige, men meget appetitvækkende struktur af sødme. Resultatet af dets forberedelse vil være noget mellem kandiserede frugter og syltetøjstykker , men mindre sødt.

Tør marmelade fra æbler - en opskrift i ovnen

ingredienser:

• æbler - 1,5 kg;
• sukkerrør - 375 g;
• jord kanel - 1,5 spsk. skeer;
• citronsyre - 1,5 tsk.

forberedelse

1. For at forberede syltetøj fra æbler på en tør måde, skal du vælge modne frugter med tæt kød, skylle dem, tørre dem tørre, skære dem i halvt og skære forsigtigt kernerne ud.
2. Nu makter det mellemstore kød med lobula og læg dem i en skål.
3. Tilsæt tre hundrede gram brunt rørsukker, citronsyre og kanel og bland ingredienserne omhyggeligt.
4. Spred applemassen på en bageplade, niveau den på hele overfladen og send den til den forvarmede ovn til 200 grader.
5. Efter femogtyve minutter skal du fjerne panden fra ovnen og lade de appetitvækkende æbleskiver køle af.
6. Vi overfører de afkølede æbler med et løst lag til pergamentskåret, først sprinkler det med lidt brunt sukker og gnider de resterende sukkerlobler ovenfra.
7. Nu skal du tørre de bagt frugtstykker. Dette kan gøres under rumforhold, efter at være blevet billet i to eller tre dage og i ovnen. I sidstnævnte tilfælde placerer vi æbler på pergament på en bageplade i en enhed opvarmet til en temperatur på 65 grader.
8. For denne tørring i ovnen vil det tage cirka to eller tre timer. Døren til enheden skal holdes lidt ajar.

Hvordan laver man tørret marmelade fra æbler til vinteren med nødder?

ingredienser:

• æbler - 1,5 kg;
• sukkerrør - 375 g;
• valnødder - 2 håndfuldt;
• citronsyre - 1 tsk.

forberedelse

1. Æbler til delikatesser fremstilles på samme måde som i det foregående tilfælde, skylder frugten under rindende vand, tørrer og fjerner fra kernerne. Vi vælger nødvendigvis frugt med tæt kød, så i løbet af madlavningen mister de ikke deres integritet og falder ikke fra hinanden.
2. Skær halvdelene i skiver, der igen er lagt på et bagplader.
3. I en skål blandes brunt rørsukker og citronsyre og drys den resulterende blanding af frugtstykker på et bageplade.
4. Vi sender emnet til yderligere madlavning i en ovn opvarmet til 200 grader.
5. Vi styrer processen, det kan være nødvendigt at vende æblerne omhyggeligt med en spatel et par gange.
6. Mens æblerne er bagt , forbereder vi nødderne. De skal rengøres, hvis det er nødvendigt, skal røres og tørres lidt på en tørpande pande, mens de omrøres konstant.
7. Vi maler derefter møtrikkerne i blenderen til en lille smul. Du kan bare knuse halverne af kernerne i en mørtel eller en rullestift.
8. Bagt æbleskiver fjernes fra ovnen, lad det køle af til en varm tilstand, overfør den til en anden bagningsplade med pergament og drys med hakkede møtrikker.
9. Nu skal delikatessen, som i det foregående tilfælde, tørres. Det er bedre i dette tilfælde at gøre dette i ovnen. Vi sender bagepladen med tør aromatisk syltetøj til opvarmet op til 65 grader og lad det stå i to til tre timer.

Tørret marmelade fra æbler i ovnen skal foldes i krukker, forsegles og opbevares på et tørt sted. Hvis teknologien til fremstilling af delikatesser observeres korrekt, bliver den også perfekt bevaret ved stuetemperatur.