Tomat salat til vinteren - opskrifter til lækre hjem bevarelse

Hvis der er et ønske om at lave en tomatsalat til vinteren, vil opskrifterne af en sådan snack hjælpe med at realisere ideen i bedste fald. Som følge heraf vil det være muligt effektivt at behandle en generøs høst af tomater og give familien en lækker vinterhøst.

Hvordan tilberedes en tomatsalat til vinteren?

Forbered de lækre salater fra en tomat til vinteren vil ikke være svært, og de følgende punkter vil hjælpe med at skabe snacksproblemer og sikre en perfekt bevarelse af delikatesser i lang tid.

1. Til en salat vælges tomater med tæt pulp uden skader, bukser eller revner.
2. Skær frugten i skiver eller, hvis receptet giver, slib til en puré opnås i en blender eller i en kødkværn.
3. For at forberede vintersalater fra tomater til vinteren, hvor skivernes integritet er vigtig, følger der ved sterilisering af dåser, i hvilke skiver sættes sammen med andre grøntsager.
4. Madlavning i en almindelig tank er angivet, hvis du bruger knuste tomater eller bevare smukke udseende stykker, er ikke principielt.
5. Efter at have tappet dåserne, vender de om til lågene og isoleres før afkøling.

Vinter salat af agurker og tomater

En win-win-kombination af tomater med agurker bruges ofte til at skabe gode vintertilberedninger. Du kan tilberede en tomatsalat til vinteren uden sterilisering, kog grøntsagerne i 20 minutter og kork i dåserne, eller brug anbefalingerne fra denne opskrift og få et mere effektivt udseende.

ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• agurker - 1 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 100 g;
• eddike - 50 ml;
• salt - 50 g;
• peber, laurbær.

forberedelse

1. Skiver af tomater, agurker lagt i lag tæt i krukker.
2. Vandet koges med saften, der adskilles fra tomaterne efter skæring.
3. Rør i salt, sukker, eddike, hæld saltlage på krukkerne.
4. Steriliser beholderne i 8-10 minutter.
5. Sæt en simpel salat af tomat til vinteren, serveret uden saltlage, krydder med løg og smør.

Tomat salat med løg til vinteren

Vælge en lækker salat af tomater til vinteren, opskrifter med løg skal placeres i top fem. En sådan vegetabilsk kombination giver et glimrende resultat og kan ikke forlade ligeglade nogen, der først vil prøve en snack. Mængden krydderier, salt, sukker, olie og eddike er angivet på en halv liter krukke.

ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• løg - 2 kg;
• laurbær - 1 stk;
• sød peber - 3 stk.
• knopper af en nellik - 2 stykker;
• salt, sukker og olie - 1 tsk hver;
• eddike - 2 tsk.

forberedelse

1. I hver krukke sætter de krydderier.
2. Skiv tomater og paprika.
3. Bland grøntsagerne, fordel beholderne.
4. Øverst på det tilsættes salt, sukker, olie.
5. Dæk karrene med låg, steriliser i 15 minutter.
6. Hæld eddike i dåserne og kork salat af rød tomat til vinteren.

Salat af tomat og peber til vinteren

Som alle andre tilberedte vintersalater lavet af tomater til vinteren, vil en variant med bulgarsk peber med frisk smag og en speciel duft nyde. Hvis det ønskes, kan en laconsammensætning af tomater og peberfrugter suppleres med hakket hvidløg, fint hakkede friske greens af dill og persille eller simpel løg.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• Bulgarsk peber - 6 stk.
• vand - 2 l;
• salt - 2 spsk. ske;
• sukker - 6 el. skeer;
• eddike - 2 dessert skeer;
• peber, nelliker.

forberedelse

1. Kog vand med salt, sukker og krydderier, lad brygge i 5 minutter.
2. Lav tomater og paprika i lag i dåser.
3. Vand kogt med krydderier et par minutter, tilsæt salt, sukker, eddike.
4. Fyld marinade med grøntsager i krukker.
5. Steriliser en lækker salat til vinteren fra en tomat 20 minutter, kork.

Salat til vinter fra courgette og tomat

Forbered en salat af tomater til vinteren, opskrifter, der altid er interessante og varierede, kan du med courgette. Forretter er forberedt uden sterilisering, som for mange husmødre bliver en ubestridelig fordel. Tomat vegetabilsk masse efter tomatens lægning bør være ved lavest mulig varme, meget forsigtigt omrøring.

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• courgette - 1 kg;
• løg - 0,5 kg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• salt - 1,5 spsk. skeer;
• sukker - 50 g;
• varm peber - 0,5 pods;
• olie - 1/3 kop.

forberedelse

1. Skrællet courgettefrugt og krydret med tilsætning af olie, salt og sukker i 10 minutter.
2. Tilsæt løg skiver, tomatskiver, gryderet i 10 minutter.
3. Rør peberfrugter og hvidløg i grøntsagerne, varm i 5 minutter.
4. Sæt en varm vintersalat fra tomater og courgetter i krukker.

Aubergine salat med tomater til vinteren

En anden vintersalat fra auberginer og tomater kan tilberedes hurtigt og uden sterilisering. Du vil også nyde den storslåede harmoniske smag af den snack, du modtog, hvilket kan gives ekstra skarphed ved at tilsætte en lille hakket hot pepper eller chili pulver til slutningen af ​​slukken. Beregningen er pr. 1 liter krukke.

ingredienser:

• tomater - 250-300 g;
• Aubergine - 1 kg;
• løg - 300 g;
• Bulgarsk peber - 3 stk.
• salt - 10 g;
• sukker - 25 g;
• eddike - 1 spsk. ske;
• olie - 70 ml.

forberedelse

1. Tomater er skåret i store skiver.
2. Æggplanter strimlet med krus.
3. Skiv løg og peberfrugter med halvcirkler.
4. Tilsæt olie, salt, sukker, eddike og sæt grøntsager i en gryde.
5. Dæk beholderen med et låg og gryderet i 40 minutter.
6. Sæt den varme salat i sterile krukker, indpakning.

Salat til vinteren fra kål og tomat

Hvis du endnu ikke har besluttet, hvilken tomatsalat der skal forberede sig til vinteren, kan du være mere fascineret med enkle opskrifter med kål. I en sådan præstation karakteriseres emnerne af høj næringsværdi. Udgave med hvidkål kan bruges som basis til at lave snacks med blomsterblomsterne af broccoli og andre sorter af grøntsager.

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• kål - 1 kg;
• løg og gulerødder - 500 g;
• Bulgarisk peber - 1 kg;
• laurbær - 5 stk.
• salt - 50 g;
• greens - 100 g;
• eddike - 150 ml;
• olie - 120 ml.

forberedelse

1. Krydderkål, løg, gulerødder og peberfrugter.
2. Skære store tomater.
3. Kombiner grøntsagerne i en gryde med smør og salt, tilsæt greens, laurbær.
4. Stew i 10-15 minutter, hæld i eddike.
5. Sæt den grøntsagssalat til vinteren med tomater i sterile beholdere, isoleret.

Salat til vinter med bønner og tomater

Især tilfreds med smag af vintersalat med bønner og tomater. Ud over selvbetjening til garnisher og kødfad kan bruges som tankning til supper, borscht eller til design af andre multikomponentretter. Af denne mængde ingredienser vil være 6 liter lækre billet.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• Bulgarisk peber, løg og gulerødder - 1 kg hver;
• bønner - 700-900 g;
• sukker og olie - 1,5 kopper;
• salt - 2 spsk. skeer med et dias
• eddike - 80 ml.

forberedelse

1. Bønner gennemblødes natten over og koges, indtil de er kogte.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og halvringe med løg.
3. Tomaterne snoet i en kødkværn, tilsat til grøntsager med kogte bønner.
4. Tilsæt salt, sukker, olie, gryderet i 1 time.
5. Hæld i eddike og efter 5 minutter forsegles salaten i sterile krukker, indpakket.

"Dunajsky" salat til vinteren med grønne tomater

Hvis der er et ønske om at lave en salat af grønne tomater til vinteren, vil opskrifter af et sådant præparat hjælpe med at klare opgaven på bedst mulig måde. Som følge heraf vil det ikke kun være muligt at opnå et sødt snack, der er fremragende i alle egenskaber, men også at udnytte tomatens afgrøde ikke fuldt moden.

ingredienser:

• grønne tomater - 1,5 kg;
• gulerødder og løg - 750 g;
• olie, sukker og eddike - 150 g;
• varm peber - 1 stk;
• salt - 50 g;
• laurbær og paprika - til smag.

forberedelse

1. Skiv tomater, løg og gulerødder.
2. Bland grøntsagerne i en almindelig beholder, tilsat salt sukker, olie og eddike, lad i 3-5 timer.
3. Læg massen over dåserne og steriliser i 30 minutter.
4. Seal en lækker salat af grønne tomater til vinteren , indpakning.

Tomat salat til vinteren i koreansk stil

Den følgende opskrift for elskere af retter med orientalsk smag. En krydret tomatsalat til vinteren er tilberedt med tilsætning af peber, chili, hvidløg og koriander, som giver den en karakteristisk koreansk accent. Om ønsket kan sammensætningen af ​​snacks tilpasses deres smag præferencer, reducere eller øge spiciness og piquancy.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• Bulgarske paprika og gulerødder - 2 stk.
• hvidløg - 1 hoved;
• olie og eddike - 50 ml hver;
• sukker - 50 g;
• koriander - 1 tsk;
• varm peber - til smag;
• en blanding af peberfrugter, salt, grøntsager - efter smag.

forberedelse

1. Skære mellemstore tomater i 4 stykker.
2. Gulerødder.
3. Grind hvidløg, sød og varm peber i en blender.
4. Finhak grøntsagerne.
5. Bland grøntsagerne i en beholder, tilsæt salt, sukker, olie, eddike, koriander og peberfrugter.
6. Sæson med en blanding af salat, spred den på sterile krukker og sendes til opbevaring i kulden under nylonhætter.