Kompotet fra vinranden , tilberedt til vinteren, vil være en fremragende kilde til vitaminer og bare en lækker drink. Bønnen kan suppleres med smagen af andre bær eller blandes med forskellige sorter.
Kompot af hindbær og vinmarker til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- modne bær af sort currant - 280 g;
- modne bær af rødvin - 280 g;
- modne hindbær - 300 g;
- granuleret sukker - 400 g;
- vand - 2,3 liter.
forberedelse
Hindbær, sorte og røde ribs sorteres, fjernes af forkælet og knuste bær, vaskes i koldt rindende vand og lades afløb. Grønne haler på rødbessen kan ikke rengøres. Hæld dem derefter i en forsteriliseret og tørret krukke. Vand opvarmet til kog, hæld sukker, kog i fem minutter, og hæld de resulterende kogesirupbær i en krukke. Tæt dem straks med et sterilt låg, drej krukken på hovedet og lad dem ligge under tæppet eller tæppet, indtil det køler helt.
Komposit af kirsebær og vinmark til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- modne kirsebær bær - 350 g;
- modne bær af vinrød (sort eller rød) - 300 g;
- granulat - 800 g;
- vand filtreret - 2,5 liter.
forberedelse
Kirsebærkirsebær og ribs vaskes grundigt med rindende vand og tørres. Til en dåse af min sodavandning dampes over kogende vand i ti minutter og tørres. Vi sætter de beredte bær i den og fylder dem med kogt vandfiltreret vand og lader i syv minutter dækkes med et sterilt låg. Derefter returneres vandet tilbage til gryden, hæld sukkeret med en hastighed på omkring fire hundrede gram pr. Liter eller til din smag og kog syv minutter. Nu, med sirupen, hæld bærene i krukken og rul lugen. Vi drejer krukken med låget ned og placeres under et varmt tæppe til selvsterilisering og indtil det køler helt ned.
Kompotatet på denne opskrift er ret koncentreret. Før brug, fortynd det til smag med kogt vand.
Kompot af hvid og rødbær til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- bær af hvidløg - 250 g;
- bær af rødbønner - 250 g;
- granuleret sukker - 400 g;
- vand - 2,5 liter.
forberedelse
Det første skridt er at forberede opvasken til konserves. Bankerne vaskes med sodavand eller sennepspulver og dampes over kogende vand i ti minutter hver og tørres. Dæk panderne i en kasserolle med kogende vand og kog i femten minutter.
Lad os nu beskæftige os med bær. Bønnen kan løsnes af halen (hvis du ikke vil gøre det), læg det i en kolander, skyll det godt med vand og lad det afløb. Hæld bærene i krukker og hæld det kogte vand til kog i syv minutter. Derefter afløb vandet, tilsæt sukker med en hastighed på fire hundrede gram for to og en halv liter vand og kog i fem minutter. Vi hælder sukker sirup over dåserne og ruller dem med låg. Placér kompotet under et varmt tæppe, indtil det køler helt, og drej hver krukke på hovedet for selvsterilisering.
Alle ovenstående opskrifter antager forberedelsen af compote fra vinmarken til vinteren uden sterilisering. For fans af steriliseret bevarelse tilbyder muligheden nedenfor.
Compote koncentrere sig fra vinblandingen til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- bær af hvidt vin;
- rødbær bær;
- bær af sort currant;
- granuleret sukker;
- renset vand.
forberedelse
Bær af sort, hvid og rødbønner, taget i lige store mængder, vasket med koldt vand, tørret og anbragt i rene tørre krukker og påfyldning dem på bøjlerne. Hæld i en passende beholder med vand, opvarm det til kog og hæld granulatsukker med en hastighed på syv hundrede gram pr. Liter. Kog sukkeresirupet i fem minutter, og fyld dem med bær i krukker. Vi dækker krukkerne med dæk og placer dem i en beholder med varmt vand til sterilisering. Liter kan modstå ti kogende vand og tre liter tyve minutter. Så ruller vi op lågene, vri flaskerne på hovedet. Når det er køligt, sætter vi det væk til opbevaring.