Værdifulde egenskaber af cowberry bevares i emner, der ikke indebærer termisk behandling af bær. Dette er en mashed lingonberry med sukker i forskellige variationer, såvel som våde bær i sød sirup . Alle detaljerne i forberedelsen af sådanne emner er vist nedenfor i vores opskrifter.
Cowberry, mashed med sukker til vinteren
ingredienser:
- tranebær - 1,5 kg;
- sukker-sand - 1,5-3 kg (efter smag).
forberedelse
- Cowberry bør være pre-sorted, slippe af med forkælet prøver. De udvalgte bær vaskes grundigt, lad det drænes i en kolander og derefter spredes på et håndklæde for yderligere tørring.
- Når hele bærmassen endelig tørrer, kan vi fortsætte til næste fase. For at lave lingonbær, gnides med sukker til vinteren, kan du male den i en blender eller passere gennem en kødkværn.
- Endvidere er det tilstrækkeligt at blande den opnåede crumb tranebærmasse med sukker til smag, og tilsæt den fra en og en halv til tre kilo til en og en halv kilo bær.
- Vi pakker nu en godbid på sterile krukker, dækker dem med omslag og opbevarer dem på et køligt sted.
Cowberry med tranebær, mashed med sukker
En ægte vitamineksplosion vil være et præparat i form af tranebær med tranebær smuldret med sukker.
ingredienser:
- lingonberry - 995 g;
- tranebær - 995 g;
- granuleret sukker - 1,2 kg.
forberedelse
- Vi sorterer tranebær og tranebær, vælger kvalitetsbær og slipper af forkælet, hvorefter vi vasker de tidligere udvalgte prøver og efter afløb af væsken tørrer vi bæremassen på håndklædet.
- Ligesom i det foregående tilfælde, til slibning af bær, kan du bruge både en blender og blot sende dem gennem en kødkværn.
- Bland den resulterende puré med sukkersand, lad den stå i flere timer ved stuerne, og pakk den derefter på sterile beholdere. Vi forsegler dem tæt og sætter dem på køleskabets hylde til længerevarende opbevaring.
Lingonberry, gennemblødt med sukker
ingredienser:
- tranebær - 2,5 kg;
- renset vand - 1-1,3 l;
- sukker - 250 g;
- en pind med kanel og knopper af en nellik - til smag.
forberedelse
- For at forberede våd blåbær blander vi i første omgang vandet med sukker, placer beholderen med blandingen på pladen af pladen og varm den med hyppig omrøring indtil kogningen og opløsningen af alle krystaller.
- Når sirupet er klar, afkøles det til stuetemperatur.
- Under forberedelsen og afkølingen af sirupen forbereder vi bær af tranebær. Vi sorterer igennem dem, skyller dem under rindende vand og lad dem dræne, så lægger vi dem i en jar, der er steriliseret på forhånd. Der kaster vi en nellikerknopper og en kanelstang og hæld i den afkølede sirup.
- Arbejdsstykket skal placeres i et mørkt køligt sted, hvor det er tilbage i en måned. Efter et stykke tid vil den gennemblødte cowberry være klar til forbrug.
Cowberry med sukker - opskrift
For dem, der foretrækker at bevare lingonberries ved frysning, anbefaler vi opskriften til at lave cowberry med sukker, ikke til opbevaring, men til direkte forbrug. Brug til dette du kan og frosne og friske bær. Sukkersand med dette præparat tages mindst to gange mindre end i andre "vinter" opskrifter, og takket være denne delikatesse opnås og er mere nyttigt og smager og mindre kalorisk.
ingredienser:
- tranebær frosne eller friske - 400 g;
- granuleret sukker - 200 g.
forberedelse
- Cowberry knuste på enhver tilgængelig måde, ved hjælp af enten en blender eller som i de gode gamle dage en kødkværn.
- Nu hælder vi sukker i stykker, hver gang omrøring tranebærmasse grundigt, indtil krystallerne opløses.
- Når alt sukker er blandet, giv delikatessen lidt for at infuse under rumforhold, og du kan tage en prøve.