Abrikos er en meget nyttig og velsmagende frugt, den indeholder mange forskellige vitaminer og mikroelementer. Det er selvfølgelig bedst at spise abrikoser i frisk form eller tørret (kendt tørret frugt tørret abrikoser ). Du kan dog forberede og aprikos syltetøj.
Fortæl dig hvordan du laver abrikosjuice med et minimum af sukker (forresten, i abrikoser og så meget fructose).
Abrikos jam opskrift
ingredienser:
- Abrikoser modne - 1 kg frugt (vægt uden grober er angivet);
- sukker af indenlandsk produktion - omkring 500-700 g;
- citronsaft - 1-2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi vil vaske abrikoser med koldt vand, opdele i halvdele og fjerne pits.
Vi placerer abrikoser i et vådt bassin eller pande (emaljeret uden fejl eller aluminium) og hælder frugten med sukker i 3-5 timer, så frugterne er godt at lade saften.
Sæt beholderen på ilden, tilsæt lidt citronsaft, og omhyggeligt blandes med en træsked eller spatel, koges på medium-lav varme. Reducer varmen og kog med minimal kogning i 10 minutter, fjern skummet med jævne mellemrum.
Lidt cool og ved hjælp af en nedsænket blender bringer vi til kartoffelmos. Kog igen på koge på lav varme og kog, omrør hele tiden i 10 minutter. Perle skal tykke. Drypp syltetøj på en tallerken, hvis dråben ikke spredes, så er syltetøj klar.
Færdiglavet abrikosmarmelade kan rulles i steriliserede krukker og opbevares på en glasveranda eller loggia.
Aprikosjuice er god til at servere med te, rooibos, karcade eller kompis.
Også med abrikosmarmelade kan du lave tærter, kager, bagværk, ruller, kager, andre konfektureprodukter og forskellige desserter.
Curd-chokoladerulle med abrikosmarmelade
ingredienser:
- cottage cheese - ca. 600 g;
- Hvede mel - 5-8 spsk. skeer;
- æg af kylling - 2 stykker;
- fløde mælk naturlig - 3 spsk. skeer;
- kakaopulver - 2-3 spsk. skeer;
- sukker-2 spsk. skeer;
- vanilje - 1 knivspids;
- abrikos syltetøj.
forberedelse
Vi forbinder i et krus med kakao med sukker, blandes grundigt, så der ikke er klumper, tilsættes creme og opløses med lysopvarmning. Cool det ned.
Kombiner ostemassen med mel i en skål, rør med en gaffel. Forsigtet mel. Vi tilføjer æg og creme-chokolade blanding. Rør dejen grundigt og danner et rektangulært ark på et stykke film eller papir. Stepping tilbage fra kanten af centimeter 3, vi sætter sammen en tykk langsgående stribe af syltetøj.
Vi pakker rullen, så drej papiret og læg produktet på en pande, der er dækket af det samme kokpapir. Bages ved en temperatur på ca. 200 grader i ca. 30 minutter. Vi skærer efter at rullen er afkølet. Serveres med te eller kaffe.