Den loquat er frugten af et evigtgrønne træ, i dag er det mest almindeligt i de sydlige lande. Denne eksotiske frugt blomstrer fra oktober til slutningen af januar, og frugterne modner i begyndelsen af sommeren og har en lysegul eller orange farve og en rig smag og aroma, som nogle sammenligner med abrikos eller jordbær, andre til blomme, kirsebærskum eller æble. Kødet er saftigt, sødt og surt, og indeni er der fra to til syv knogler, der let ekstraheres.
Smagskarakteristika for en loquat supplerer og overstiger dets nyttige egenskaber. Denne mirakelfrugt er førende inden for indholdet af pektin, såvel som vitaminerne A, C og B, samt æble og citronsyre.
Loquat har en gavnlig effekt på alle kroppens systemer og hjælper med at klare mange lidelser.
Udover at spise frisk frugt, syltetøj og syltetøj, er juice og kompotter, som også kan høstes til fremtidig brug, fremstillet af frugter.
Vi fortæller dig i dag, hvor meget og hvordan man laver kompot fra medlar til vinteren.
Hvordan brygges compote fra en loquat?
For at forberede compote fra medlaren om vinteren vaskes dens frugter, tørres og skæres i halvdelen. Fjern derefter knoglerne, opdele og kog i vandet i ca. syv minutter. Fra denne tidligere filtrerede bouillon fremstilles sirupen og tilsættes til hver liter seks hundrede gram granuleret sukker og fem til syv gram citronsyre. Halvdelen af medlarens frugter placeres i tilberedte rene 1 liter krukker, hældes meget varmt, varme med varme, sirup, låg med låg og steriliseres i 20 minutter. Når tiden er gået, ruller vi straks kompotiet, drejer lågene ned og lad det køle ned.
Sådan ruller du en kompot fra en medlar med en sten?
ingredienser:
- vand - en liter;
- granuleret sukker - 200-250 g;
- loquat - 500 g;
- saft af en halv citron
forberedelse
Du kan bevare kompotiet fra denne eksotiske frugt lidt anderledes. For at gøre dette bliver de løsnede frugtbrød skæret i halvdelen med en skarp kniv sammen med knogler og nedsænket i kogende sirup, fremstillet ved at tilsætte en liter vandsukker. Lad os koge medlaren i to minutter, tilsæt saften af en halv citron, hæld den i en ren forberedt halvliter krukke, tilsæt et par mynteblade, dække med låg og sæt sterilisering i 25 minutter. Vi ruller op kompotiet, drejer bunden op og ned og lader det køle af. Vi opbevarer kompoteren fra medlaren på et køligt mørkt sted.