Gogoshara med honning til vinteren

Vi tilbyder dig opskrifter utrolig lækker høst til vinteren fra moldovisk køkken. Marineret gogoshara med honning passer perfekt til ethvert bord og bliver et af dine yndlings snacks i lavsæsonen.

Marineret gogoshara i Moldova med honning - en opskrift til vinteren

ingredienser:

• gogoshara - 3 kg;
• vand - 500 ml;
• honning - 500 g;
• salt - 60 g;
• æblecider eddike 6% - 375 ml;
• vegetabilsk olie - 250 ml;
• hvidløg;
• laurbærblade;
• ærter af sort peber;
• nelliker .

forberedelse

Umiddelbart inden tilberedning af syltede gogoshares vil vi vaske og sterilisere krukker, tørre dem og lægge to eller tre laurbærblade, ti ærter af sort peber, to eller tre knolde af fedter og to eller tre forskrællede fed hvidløg til bunden. Denne krydderorm er ideel til en 750 ml krukke.

Gogoszars mine, vi rydder af pedicels og seminal kasser og endnu engang vasker vi frugter for at slippe af med de forblevne frø. Skær peberne i to eller fire stykker, afhængigt af frugtens størrelse.

I en stor emaljeret beholder hældes i vand, vegetabilsk olie og eddike, tilsæt salt og honning, bestemt i brand og varm op til kog. I små portioner lægges gogosharaen i marinade, lad dem koge ordentligt, straks tage støj ud og fylde dem med krydderier. Vi gentager dette med alle peberfrugter, lad marinade koge godt og hæld peberfrugterne i krukkerne. Vi ruller beholderne op med sterile låg og sætter bunden på selvsteriliseringen under et varmt tæppe, indtil det køler helt ned.

Vi holder emnet på et mørkt sted og helst på et køligt sted.

Marineret gogoshara i Moldova med honning og kanel

ingredienser:

• gogoshara - 5 kg;
• honning - 325 g;
• salt - 30-50 g;
• vegetabilsk olie - 500 ml;
• hvidløg;
• laurbærblade - 10 stk.
• æblecider eddike 6% - 1 l;
• Ærter af Sød Peber - 10 stk.
• Ærter af sort peber - 10 stk.
• kanel - 10 g;
• fed - 5 stk.

forberedelse

For at forberede marinaden blandes vegetabilsk olie, eddike, honning og salt, smør laurbærblade, ærter med sort og søddoftet peber, kanel og nelliker og sæt den på ilden. Varm blandingen til kog, kog i fem minutter og blanchér i den forvaskede, skrælles og skæres i flere stykker peber i tre til fem minutter. Vi fjerner dem med støj og tilføjer dem til en separat container. I bunden af ​​hver ren krukke lægger vi omkring to til tre fed hvidløg, fylder dem på skuldrene med kiler gogoshara og fylder med en varm marinaden, hvor de blancherer. Vi bestemmer kapaciteten til sterilisering i varmt vand og opretholder halvlbs dåser i syv minutter og liter - tolv.

Vi ruller beholderne op med sterile hætter, pakker dem grundigt og lader dem køle ned. Ca. en måned senere, vil bestanden blive infunderet og klar til brug.