Efter at have forberedt tomaterne i din egen saft til vinteren, kan du nyde den mest naturlige smag af tomater i løbet af året. Den resulterende snack serveres som et supplement til det andet kursus eller bruges som en komponent til madlavning af alle slags kulinariske sammensætninger, saucer eller sovs.
Hvordan laver man tomater i din egen saft?
Forberedte dåse tomater i deres egen juice er nemmere end det kan synes først ved læsning af opskrifterne. Efter at have studeret de grundlæggende øjeblikke ved deres opfyldelse vil selv begyndere i kulinariske forretninger kunne realisere ideen.
- For at forberede billet vælger modne tomater af almindelig form med tæt pulp.
- Hvis du ikke er for doven og befri tomaterne fra huden, bliver snacken mere sød at smag og vil være et ideelt supplement til enhver skål. For at gøre dette skal du skære frugten på tværs fra oven, sænke den i et par minutter i kogende vand og derefter dyppe det i isvand i et øjeblik. Efter en lignende manipulation at adskille skindene fra frugterne vil det være uden problemer.
- Tomatjuice til hælde kan fremstilles med en saftpresser eller kog de skivede tomater i 5 minutter, og efter afkøling, passere gennem en sigte.
- Tomater i deres egen juice steriliseres i en beholder kogende vand eller gentages igen med kogende vand og derefter med saft.
- De forseglede skibe vendes på hovedet og indpakkes, indtil de er afkølet.
Tomater i egen juice - en simpel opskrift
Tomater i deres egen juice uden sterilisering, fremstillet efter følgende opskrift, har en naturlig smag, der ikke undertrykkes krydderier og andre tilsætningsstoffer. Nyd og uhøjtidelig ydeevne af teknologien uden unødvendige problemer, især hvis der ikke er behov for at rense tomatfrugten.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomater til juice - 2 kg;
- salt - 1 spsk. ske på 1 l juice.
forberedelse
- Tomater til juice skæres i skiver, koges i flere minutter, og efter afkøling slibes de gennem en sigte.
- Mindre tomater vaskes, stablet i krukker, hæld bratkogende vand i 15 minutter.
- Saften koges, saltes og hældes tomater, der tidligere har drænet vandet.
- Capping hurtige tomater i deres egen saft, pakkes op inden afkøling.
Tomater i egen juice med tomatpuré
Hvis mængden af tomat ikke giver dig mulighed for at gøre en fyldning baseret på friske tomater eller ikke vil bryde med et sådant venture, kan du forberede lækre tomater i din egen saft fra tomatpasta. Resultatet vil overraske og glæde med den fremragende smag af den resulterende billet, hvis skarphed kan justeres efter smag.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomatpuré - 250 g;
- sød peber - 5 ærter;
- laurbær - 2 stk.
- sukker og salt - 3 teskefulde hver;
- eddike essens - 1,5 tsk.
- hvidløg - 5-7 tænder;
- varm peber - 1 / 3-1 / 2 pod;
- dild - til smag;
- vand - 2-2,2 l.
forberedelse
- Sæt tomat, dild, peber, hvidløg i en steril krukke, hæld i essensen.
- Kog vand, tilsæt pasta, salt, sukker, krydderier, kog et par minutter.
- Hæld tomaten marinade med tomater, steriliser i kogende vand i 15 minutter.
- Sæt tomater i deres egen saft, vend om lågene, giv i denne form afkøling.
Tomater i skiver i egen saft
Den følgende opskrift hjælper med at vedhæfte store tomater, som ikke kan bevares fuldstændigt. Efter at have forberedt skivede tomater i deres egen saft med eddike, kan du være sikker på, at snacken er perfekt bevaret i lang tid selv under rumforhold.
ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- eddike - 50 ml pr. liter juice
- sukker - 2,5 spsk. skefuld pr. liter juice
- salt - 1 spsk. en skefuld pr. liter juice
- sød peber og hvidløg - til smag.
forberedelse
- Sæt tomater (halv portion), hvidløg og peber i skiver.
- De resterende tomater lindre skindene, slib i en blender, tilsæt salt, sukker, kog i 2 minutter.
- Hæld blandingen af eddike, hæld blandingen af tomater i en krukke og steriliser i 20 minutter.
- Sæt de skivede tomater i deres egen saft, drej låget om, indtil det køler af.
Skrællede tomater i deres egen saft til vinteren
Særligt øm til smag og blød, tomater opnås i deres egen hud uden hud. Denne appetitvækker er god i sig selv eller vil være en ideel ingrediens til fremstilling af alle slags saucer og andre retter. For at opfylde opskriften vælges tomater modne, men med en tæt pulp, der bevarer frugternes integritet efter rengøring.
ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- æbleeddike - 1 spsk. en skefuld pr. liter juice
- sukker - 2 el. skefuld pr. liter juice
- salt - 1 spsk. en skefuld pr. liter juice
- krydderier.
forberedelse
- Hver tomat skåret fra toppen på tværs, sænket i en kolander i et minut i kogende vand og straks dyppet i isvand.
- Nem at rengøre frugter fra huden, halvdelen er placeret i krukker, og resten er jorden med en blender og slibet gennem en sigte.
- Saften er kogt med tilsætning af salt, sukker, eddike og krydderier, de er fyldt med tomater i dåser.
- Beholderne steriliseres i 20-30 minutter, forsegles, indpakket.
Søde tomater i deres egen saft til vinteren
For at få tomater i din egen saft er søde, skal du bare øge den del af sukker tilsat til tomatfyldningen. I dette tilfælde kan mængden af søde krystaller justeres afhængigt af den naturlige smag af grøntsagen: jo mere syretomater, jo mere sukker skal sættes i saften.
ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- æbleeddike - 1 spsk. en skefuld pr. liter juice
- sukker - 3-4 spsk. skefuld pr. liter juice
- salt - 1 spsk. en skefuld pr. liter juice
- krydderier.
forberedelse
- Halvdelen af tomaterne skæres i stykker, opvarmes til kog, slibes gennem en sigte.
- De resterende tomater vaskes og spredes på dåser.
- Saften er krydret med salt, sukker, eddike og krydderier, kogt, hældes over dåser med tomater.
- Steriliser de søde tomater i deres egen saft i 20-30 minutter, kork, wrap.
Spicy tomater i deres egen saft med peberrod
Ifølge følgende opskrift vil det være muligt at forberede krydrede og skarpe tomater i sin egen saft til vinteren. At definere smagen af billetadditivet i dette tilfælde vil være roden af hestens radise, som sammen med hvidløg og varm peber vil gøre smagen af tomater simpelthen uforglemmelig. Før der tilsættes saften, renses rensene og knuses.
ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- peberrodsrod - ¼ kop;
- hvidløg - 5-7 tænder;
- Hot peber - 1 stk. eller at smage;
- sukker - 1-2 spsk. skefuld pr. liter juice
- salt - 1 spsk. ske per liter juice.
forberedelse
- Halvdelen af tomaterne lægges i en krukke, resten bliver knust med saft.
- I den kogende saltede og sødede hældning tilsættes knust peberrod, hvidløg og peber, hæld blandingen til tomater.
- Steriliser tomaterne i deres egen saft med peberrod i en krukke 20 minutter, kork, wrap.
Tomater i deres egen saft med kanel
Bevarelse af tomater i sin egen saft i dette tilfælde udføres med tilsætning af kanel i påfyldningen, hvilket vil give en færdiglavet snack en særlig krydret notat. Du kan bruge den som et grundpulver, tilsætte det til kogesaften, og kanelstangen, koge væskemassen i yderligere 5 minutter.
ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- majs - 1 tsk;
- hvidløg - 5-7 tænder;
- sukker - 2 el. skefuld pr. liter juice
- salt - 1 spsk. ske per liter juice.
forberedelse
- Halvdelen af tomaterne er anbragt i krukker, der tilsættes hvidløg, de resterende gør saft.
- Har en beholder med saft på komfuret, tilsæt salt, sukker, kanel, kog, hæld i dåser med tomater.
- Forformen steriliseres i 20 minutter, afkortet, indpakket.
Tomater i egen juice på bulgarsk
Tomater i deres egen saft - en opskrift, der kan udføres ganske enkelt uden den træthedssaft, der er kedelig for mange mennesker. Det eneste tidskrævende trin i denne teknologi er rensning af tomater fra huden, som, hvis den er korrekt påført, kan gøres let og nemt.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- persille - 1 flok;
- salt - efter smag.
forberedelse
- Tomater lægges i kogende vand i et minut, og derefter i isvand, hvorefter skræl fjernes.
- Skær frugten i skiver, bland skiver med hakket persille, tilsæt salt og spred på dåser.
- Steriliser beholderne efter kogende vand i 30 minutter, kork, wrap.
Tomater i egen saft i en autoklave
Opbevaret under alle omstændigheder, tomater i deres egen saft, steriliseret i en autoklave. Hvis du har en sådan enhed, kan du sikkert bruge den til fremstilling af tomater baseret på nedenstående anbefalinger. Det er samtidig vigtigt at fylde dåserne med tomater og juice kun på skuldrene.
ingredienser:
- tomater - 700 g;
- friskpresset juice - 300 ml;
- peber - til smag;
- salt - 2/3 tsk.
forberedelse
- I liter dåser sættes hele eller skrællede tomater, salt og peber, hæld kogesaft, kork.
- Beholderne steriliseres i en autoklav ved en temperatur på 110 grader 15 minutter.
Cherrytomater i egen juice
Overraskende velsmagende og pikante kirsebærtomater opnås i deres egen saft til vinteren, hvis du forbereder dem med tilsætning af duftende friske basilikumblad. Det er bekvemt at bevare en snack i halv liter beholdere. Det specificerede antal komponenter er tilstrækkeligt til fremstilling af to fartøjer i dette volumen.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 700-800 g;
- tomater til juice - 500 g;
- basilikum - 1 flok;
- eddike 6% - 2 teskefulde;
- sukker - 3 tsk.
- salt - 1 tsk.
forberedelse
- Kirsebær er anbragt i krukker, hæld i 10 minutter med kogende vand, afløb.
- Fra tomater presser saften, tilsæt salt, sukker, basilikumblad og eddike, kog, hæld i krukkerne.
- Sæt kirsebærtomater i deres egen saft, pakk den op inden afkøling.
Tomater i egen juice uden eddike - opskrift
Når du bruger sterile beholdere og opfylder alle krav til teknologi, er tomater i deres egen juice uden eddike perfekt bevaret under rumforhold. Snack kan tilberedes uden tilsætningsstoffer, eller sæt et par fed hvidløg og et stykke bulgarsk peber i hver krukke sammen med tomater.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomater til juice - 2 kg;
- sukker - 1-2 spsk. skeer;
- hvidløg - 4-6 tænder;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- salt - 1 spsk. ske på 1 l juice.
forberedelse
- Hvidløg, peber og tomater placeres i en krukke.
- Fra halv en tomat presse saften, tilsæt salt og sukker, kog, hæld i krukkerne.
- Steriliser liter beholdere - 20 minutter, 3 liter - 30 minutter, kork, wrap.