Perle fra ferskner - lækre og usædvanlige opskrifter af sød delikatesse

Et af de mest foretrukne blanks of most sweeties er fersken syltetøj. Denne lækre behandler er tilberedt hjemme simpelthen, uden dikkedarer, men som et resultat kommer ud usædvanligt velsmagende. Det kan bruges som fyld til bagning eller serveres med te med et stykke ristet brød.

Hvordan laver man marmelade fra ferskner?

Traditionel fersken syltetøj er en homogen frugtmasse, som opnås ved at dreje frugten gennem en kødkværn eller male den gennem en sigte. Nogle gange tillod et lille antal stykker i sammensætningen af ​​delikatesser. I betragtning af at sammensætningen af ​​ferskner indhold af pektin er lille, tygger syltetøj yderligere.

1. Ofte bruger sammensætningen af ​​billet til at tykke massen gelatin. Hovne granulater tilsættes umiddelbart inden rullning. Mindre almindeligt anvendte zheliks og pectin.
2. Hvis du ikke bruger ekstra fortykningsmidler, vil der straks være papirstop fra fersken, der opstår fortykning under opbevaring, efter ca. en måned kan du prøve sødmen.
3. For at opnå en lækker delikatesse og forskellige smag tilsættes andre frugter med et højt indhold af pektin: abrikoser, æbler og andre.

Perle fra ferskner til vinter - en simpel opskrift

En enkel fersken syltetøj til vinteren er kun fremstillet af en slags frugt, uden at tilføje alle slags fortykningsmidler. Frugter snoet gennem en kødkværn, men hvis du har brug for at få en snack af bits, skal du bruge en crush for kartoffelmos. Det tykker marmelade under opbevaring, men du kan prøve det, så snart det køler af.

ingredienser:

• ferskner - 3 kg;
• sukker - 2 kg.

forberedelse

1. Ferskner vasket, skrællet, skrællet af.
2. Slib på en bekvem måde, dække med sukker, lad i 5-10 timer.
3. Kog blandingen til kogning. Gentag madlavnings- og køleprocessen 2 flere gange.
4. Luk marmelade fra ferskner til vinteren varmt i sterile krukker og send til opbevaring.

Perle fra ferskner med gelatine - opskrift

Lav fersken syltetøj med gelatine er ikke meget vanskeligere end en simpel mulighed, men som følge heraf vil lækkerheden komme ud meget tyk, gelé og du kan spise den næste dag efter madlavning. Gelatine bruges traditionelt som et blad, men efter ønske vil det også passe hurtigt, det vil ikke påvirke smagen.

ingredienser:

• ferskner - 2 kg;
• sukker - 1,8 kg;
• gelatine granuleret - 100 g.

forberedelse

1. Ferskner rengøres, fjerner knogler og ruller gennem kødkværnen.
2. Dæk kartoffelmos med sukker, lad i 5 timer.
3. Sug i varmt vand gelatine.
4. Ferskenmasse sættes i brand, kog, kog i 10 minutter. At sætte til side og afkøle lidt.
5. Hæld i syltetøj med ferskner, hævet gelatine, bland, varm massen (kog ikke!).
6. Servering syltetøj kan være den næste dag eller kork til vinteren.

Perle fra ferskner med gulfin

Lækre og krydrede fersken syltetøj, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, kan gøres ved tilsætning af zhelix - analog gelatine, som kun består af plantekomponenter, derfor er det meget populært blandt vegetarer. Denne slags fortykningsmiddel indeholder sorbinsyre, et vegetabilsk konserveringsmiddel, som fremmer langsigtet konservering.

ingredienser:

• ferskner - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• yellix - 25 g;
• kanelspidser - 4 stk.
• fedter - 8 knopper.

forberedelse

1. Ferskener rene og fjerne pits.
2. Punch frugt blender.
3. ZHELIX blandes med 2 el. l. sukker, hæld i en puree, bland.
4. Tænd ilden og tilsæt det resterende sukker.
5. Kog syltetøj med yellifix fra fersken til kogning, kog det skal i 5 minutter.
6. I steriliserede krukker skal du placere en kanelpind på pinden og 2 fedter af nelliker.
7. Hæld det varme syltetøj og tæt på.

Perle fra ferskner med pectin - opskrift

Den samme lækre og aromatiske syltetøj er fremstillet af fersken, hvis opskrift suppleres med pektin, vegetabilsk og absolut naturlig analog gelatine. Supplement smagen af ​​goodies vil hjælpe krydderier, såsom ingefær og koriander. Disse tilsætningsstoffer giver smagen og aromaen af ​​friskhed og lette piquancy.

ingredienser:

• ferskner - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• pektin - 10 g;
• revet ingefær - 2 tsk;
• koriander - 2 tsk.

forberedelse

1. Ferskner skræl, fjern pits, rulle gennem kødkværnen. Tilsæt ingefær og koriander.
2. Bland et par skeer med pektin, tilsæt i puré, bland godt.
3. Hæld i alt sukker og sæt syltet med pektin fra fersknerne for at lave mad.
4. Kog massen bør ikke være mere end 5 minutter.
5. I forvejen steriliserer du krukkerne , hæld jammen ud af fignerfigen, luk det tæt og forlad det til opbevaring.

Perle fra abrikoser og ferskner

Ferskenabrikosjuice viser sig at være sindssyg aromatisk, sød med "gul" farve. Frugter er perfekt kombineret, fordi komplementet af kryddersammensætning ikke er nødvendigt. Under opbevaring syltetøj tykkere, men hvis du har brug for hurtigt at få gelé, brug gelatine, zheliks eller pektin.

ingredienser:

• ferskner - 1 kg;
• Abrikos - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• vanillin - 5 g.

forberedelse

1. Ferskener rene og fjerne pits. Abrikoser også slippe af med sten.
2. Torsion gennem en kødkværn, dæksel med sukker og lad til saft adskillelse i 5-7 timer.
3. Sæt Mos kartofler på ilden, kog til kogning.
4. At koge syltetøj skal være 10-15 minutter, hæld i vanillin, bland.
5. Spred masse over sterile krukker, kork og send til opbevaring.

Fersken marmelade med appelsiner

Absolut usædvanligt kan du lukke fersken syltetøj til vinteren. Som supplement til sammensætningen med appelsinmashed kartofler får du et blanke, der ikke efterlader nogen ligeglade. For en mere udtalt smag tilføj en snoet zest, men det giver også en smule bitter smag. Lovers af citrus smag kan tilføje til sammensætningen og citron.

ingredienser:

• ferskner - 1 kg;
• orange - 2 stk.
• citron - 1 stk;
• sukker - 1 kg;
• yellix - 15 g.

forberedelse

1. Skræl fersken og fjern stenen, blend med en blender.
2. Skræl skrællen med citrus, pulp knust til en homogen puree.
3. Bland zest med fersken og citruspuré, tilsæt sukker og gule, bland godt.
4. Kog blandingen til kog, kog i 15 minutter.
5. Spred syltetøj på sterile krukker og kork.

Perle fra ferskner uden sukker

Perle fra modne ferskner vil vise sig at være sød og uden tilsætning af sødestoffer. For at sikre, at frugterne ikke bliver mørkede under forarbejdning, tilsættes citronsaft til sammensætningen. For at fortykke puréen kan du tilføje pektin eller gelatine. Til en bred vifte af smag, tilsæt zest og kød af citrus, revet ingefær eller frugt, for eksempel blomme, nektarin og abrikos.

ingredienser:

• ferskner - 1 kg;
• Nektariner - 1 kg;
• citronsaft - 150 ml;
• yellix - 25 g.

forberedelse

1. Frugter rene, fjern knogler, bland med en blender.
2. Fortynd zheliks citronsaft, hæld i kartoffelmos.
3. Opvarm blandingen over lav varme, kog i 15 minutter
4. Spred syltetøj på en steril beholder, forsegl det tæt.

Fersken marmelade i brødmageren

Perle fra ferskner i brødmageren er forberedt mest let. Hvis enheden er udstyret med funktionen "Gem", skal du kun indlæse ingredienserne i skålen, og alting vil ovnen gøre alt arbejde for dig: og tilberede og blande, du skal kun hælde over sterile flasker og kork emnet. Tilsæt smag for at hjælpe krydderier og yderligere ingredienser: nektariner, appelsin og ingefær.

ingredienser:

• ferskner - 1 kg;
• Nektariner - 1 kg;
• orange - 2 stk.
• sukker - 1 kg;
• ingefær revet - 1 spsk. l.

forberedelse

1. Proces fersken og nektariner, fjernelse af skræl og knogler. Blast gennem blenderen.
2. Skræl skrællen med orange, hugge. Pulp kødet.
3. Sæt al frugtpuré i skålen på enheden, hæld i sukker og ingefær.
4. Vælg "Gem" tilstand og klik på "Start" knappen.
5. Kog indtil signalet, hæld på en steril beholder og kork.

Fersken syltetøj i multivarket

Perle fra ferskner i multivaretten er ikke meget forskellig fra madlavning på traditionel måde på ovnen, men den største fordel er en non-stick skål og en konstant varmegruppe. Sødme vil være klar om en halv time, og den kan være forberedt til fremtidig brug. Komplement sammensætningen af ​​syltetøj med forskellige aromatiske ingredienser: vanillin, kanel, nelliker eller revet ingefær.

ingredienser:

• ferskner - 3 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• yellix - 25 g;
• vanillin - 5 g;
• citronsaft - 150 ml.

forberedelse

1. Proces fersken, skræl peeling og fjernelse af knoglerne. Bryd massen med en blender.
2. Sæt Mos kartofler i en skål, tilsæt sukker.
3. ZHELIX fortyndes i citronsaft, skift i puré.
4. Kog på "Bage" 2 timer, hæld i en steril beholder og kork.