Vi kender alle de dovne dage, når du ikke ønsker at gå ud i butikken, og du skal lave kulinariske mesterværker fra improviserede produkter. I sådanne øjeblikke er det altid muligt at lave pandekager fra frisk eller surkål, for de nødvendige ingredienser vil sandsynligvis blive fundet i dit køleskab, og efter 15-20 minutter kan du fuldt ud spise denne kostbare og billige skål.
Kålpandekager med ost
Blødkål og mildt forarbejdet ost er en uforglemmelig kombination, som absolut er et forsøg værd.
ingredienser:
- friskkål - 250 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- æg - 1 stykke;
- mel - 2 ½ spsk. skeer;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- ost hård - 150 g;
- vegetabilsk olie, salt, peber.
forberedelse
Grøntsager shinkem og sæt til at lave mad i en lille mængde vand med tilsætning af creme fraiche. Når gulerødder og kål bliver bløde - lad dem køle ned og bland med æg, revet ost, mel. Stek fritter fra kål med ost i en stor mængde vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Klar skål er dekoreret med grønne og serveret med creme fraiche. Til en dybde af diæt kan pandekager fra kål bages i ovnen uden tilsætning af olie.
Kartoffel- og kålpandekager
Gør vores fritters fra kål mere nærende hjælp knuste kartofler, desuden vil pulveret af disse knolde tilføje en blid tekstur til parabolen.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- Kål ung - 200 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 spsk. ske;
- flødeost eller flødeost - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, muskatnød.
Vi renser kartoflen, vasker den og gnider den sammen med kål på et stort rivejern. Bland i ægget, flødeost og mel i en separat skål, tilsæt krydderier og grøntsager. En velblandet masse lægges på en varm stegepande, der danner en pandekage (en pandekage - 2 skeer af blandingen) og steg til guld.
Serveres kartoffel- og kålpandekager med creme fraiche eller med en saus creme, flødeost, krydderier og urter.
Pandekager fra kinesisk kål og svampe
Ung kål i pandekager er ikke i sæson, du kan erstatte kål Peking. Pandekager lavet af hendes bløde blade vil være bogstaveligt luftige.
ingredienser:
- Kål af Beijing - 1 stykke;
- østers champignon - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- kefir (2,5% fedtindhold) - 1 glas;
- æg - 2 stykker;
- mel - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 fed
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
Før du forbereder kål fritters, lav en stege af hakkede kylling og løg. I en dyb skål, slå æg og krydderier, hæld i kefir og sigt i mel. Tilsæt den stegte og hakket Peking-kål i den færdige dej. Traditionelt stege pandekager med vegetabilsk olie og spis med creme fraiche. Bon appetit!
Pandekager lavet af surkål
Hvis du ikke ved hvad du skal gøre med surkål tilberedt til vinteren, så prøv at lave pandekager ud af det. Lys, billig, kostpandekager smager som tærter, der kan spises separat, vaskes med søde te eller serveres til garnering.
ingredienser:
Til fritters:
- Kål kvasshennaya - 500 g;
- mel - 70 g;
- æg - 1 stykke;
- sodavand - ½ tsk;
- salt.
Til sauce:
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- yoghurt uden tilsætningsstoffer - 300 ml;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- frisk agurk - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- salt.
forberedelse
Vagtelkål godt presset og let knust med en kniv, tilsæt æg, mel, sodavand, salt og ælt dejen. Steg tynde pandekager på en lille ild for at gøre surkål blødgjort. Serveres separat eller suppleret med græsk sovs dzadzyki fra sur-yoghurtblanding med knust agurk, hvidløg og citronsaft. Denne spicy sauce passer perfekt ikke kun til fritters, men også til alle kødretter. Bon appetit!