Oliefisk skal trods sin fantastiske og forførende smag spises med omhu og små portioner. Indholdet af specifikke fedtstoffer i det er højt nok, og ikke alle organismer kan korrekt behandle dem uden at forårsage ubehagelige konsekvenser.
Men hvis du er sikker på dit helbred og ønsker at nyde ægte fisk delikatesse, så tilbyder vi nogle opskrifter til madlavning af olieholdig fisk.
Sådan tilberedes en bøf fra olieholdig fisk i ovnen - opskrift
ingredienser:
- olieholdig fisk (steaks) - 750 g;
- citronsaft - 20 ml;
- Frisk rosmarin - 2 kviste;
- jord hvid peber - til smag;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- olivenolie - 20 ml;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi skylder bøffer af den olieholdige fisk med rindende vand, tør det med salt, jordet med hvid peber og gnid det med en blanding af olivenolie, citronsaft, skrællet og presset hvidløg og fint hakket frisk rosmarin spicules.
Derefter kan du lave to ting: bage bøfene i folie, forpakke dem hver og placere dem på en bageplade i en 180 graders ovn opvarmet og stå i 30 minutter. Eller bare sprede fisken på en bageplade og steg den ved en temperatur på 200 grader til den ønskede farve.
På beredskab spred vi fiskestikker på servietter eller et papirhåndklæde, og vi tillader at blive absorberet af overskydende fedt. Skift derefter til en skål, og vi kan tjene.
Sådan tilberedes en oliefisk i en stegepande grillet med grøntsager - opskrift
ingredienser:
- filet af olieholdig fisk - 850 g;
- citronsaft - 20 ml;
- kartoffelknolde - 320 g;
- friske champignoner - 320 g;
- asparges - 180 g;
- frosne bønner - 75 g;
- olivenolie;
- Tørret basilikum - til smag;
- oregano - til smag;
- rosmarin - til smag;
- jord hvid peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
I første omgang vil vi marinere fisken. Vaskede og tørrede fileter sæson med salt, peber, citronsaft, lidt olivenolie, tilsæt tørrede eller hakkede friske urter, bland
I mellemtiden skal du koge de skrællede og skiveskårne kartofler og svampe, indtil de er klare, kombinere dem sammen i en stegepande, tilsæt currantbær, salt, peber, krydderier og friske persillehøner, lad det sidde i et par minutter og fjern fra varmen. Kog samtidig, indtil du er klar til at lave asparges.
Vi vasker fiskfileten med et serviet fra marinade og sæt grillen på stegepanden. Vi opretholder i fire til syv minutter på hver side afhængigt af tykkelsen af stykket og serveret til bordet med stegte grøntsager og asparges.