Vi er vant til at cutlets er en kødret, men ved du, at du kan tilberede dem fra andre, magre produkter? Kål, gulerødder, bønner, fisk er langt fra en komplet liste over de ingredienser, der med succes erstatter kød. Og hvad man skal sige om brugen af magert koteletter - udover diætegenskaber gør de mirakuløst en variation i menuen for dem, der holder fastende eller lavt kalorieindhold.
Postkålpatties
Hvidkål på hylderne næsten hele året rundt, den er nyttig, rig på fiber og uundværlig i mange retter. Forsøg at lave kålpatties - opskriften er ret simpel, sådan magert koteletter kommer til smagen af hele familien - ingen vil endda gætte, hvad de er lavet af. Forresten kan du blænde og læne koteletter fra blomkål. De er forberedt på samme måde som fra hvide hoveder, og hele familien vil lide det.
ingredienser:
- hvidkål - 1 kg;
- croup af semolina - 0,5 kop;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- mel - 0,5 kop;
- salt, krydderier - til smag;
- rasp;
- grønne dill - 1/2 flok.
forberedelse
Skær kålhovedet i kvarter og kog i saltet vand i 10 minutter. Derefter smides det tilbage i en kolander og lad det afløb. Rul kålen gennem en kødkværn, fjern det resterende vand og bland det med den knuste hvidløg, fint hakket dild og løgkornet. Nu sæson, season med krydderier og tilsæt mel og semolina. Godt æltet og danner koteletter. Formede magert grøntsagskoteletter rulle i brødkrummer og stegepande i en vegetabilsk olie.
Af den måde, undtagen kål, kan du med succes bruge gulerødder. Ristede gulerødder blandet med semolina og semolina og sendt til en stegepande. Og gulerødder halede koteletter, hvis opskrift er ret simpel, klar! Men der er en lille hemmelighed: Det er ønskeligt at tage en saftig gulerod, så den saft, der er tildelt, hjælper med at danne en kødmasse.
Lenten koteletter fra bønner
På fordelene ved bønner, og eventuelle bønner kan siges meget - der er næppe et lignende produkt, som i sine egenskaber kan erstatte kød. Det er bønner, som vegetarer og fastende regulerer manglen på jern, protein, aminosyrer i kosten.
ingredienser:
- bønner - 0,5 kg;
- hvidt brød - 1 stk;
- mel - 0,5 kop;
- salt, krydderier - til smag;
- rasp.
forberedelse
Kog bønnerne gennem en kødkværn, bland med salt, krydderier, tilsæt mel og æl godt. Lad kødet stå i omkring en halv time. Derefter dannes koteletterne, rull i brødkrummer og steg i en stegepande i vegetabilsk olie. Når du serverer, kan du drysses med hakket dill.
Lenten fisk patties - opskrift
Fiskekoteletter kan steges, bages i ovnen, i en multi-butik eller et par - madlavning er din. Vi foreslår at bage dem i ovnen, og cutlets vil vise sig at være saftige aromatiske og kosttilskud.
ingredienser:
- fiskfilet - 0,5 kg;
- hvidt brød - 1 stk;
- mælk - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Et stykke brød gennemblødt i mælk, presset lidt og sammen med fileterne og løgene lad os gå gennem kødkværnen. Hakkede salt, tilsæt krydderier, æg og visp massen grundigt med hænderne. Vi danner koteletter, lægger dem, smør dem med creme fraiche og send dem til ovnen ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter. Til sur creme kan du tilføje lidt paprika, så farven på koteletterne vil vise sig rødlig og appetitvækkende.
Som du kan se, har opskrifter af magert koteletter mange variationer og er ret enkle i udførelse. Du kan gøre en forskel i din families kost, mens du fodrer dem lækre, tilfredsstillende og vigtigst af alt, er det nyttigt!