Vareniki er en virkelig slavisk skål, som er meget populær i ukrainske og hviderussiske retter. De forbereder sig ofte på et par og er utroligt storslåede og lækre bud. Som fyldstof kan du bruge bær, hytteost, kartofler og lige kød. Lad os finde ud af, hvordan du skal tilberede vareniki til et par.
Vareniki på dampet kefir
ingredienser:
- mel - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- kefir - 300 ml;
- mad sodavand - 1 tsk;
- eddike;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 500 g;
- sukker - til smag;
- æg - 1 stk.
forberedelse
For at lave en dej til dampede dumplings, tag en dyb skål, sigt melet ind i det, kast sodavandik, der slukker, og bryd æget. Hæld derefter kefir og hurtigt knæ en homogen dej. Derefter skifter vi det til bordet, pulveriseret med mel og ælte dejen, indtil det holder op med at holde fast i dine hænder. Dernæst dække det med et håndklæde og lad det gå i en halv time. I mellemtiden laver vi en fyldning til dumplings. For at gøre dette, ostemmer vi kyllingost med sukker, injicerer ægget og blander til homogen eller visp med en blender. Nu ruller dejen i et tyndt lag, skærer et glas cirkel og midt i hver lægger vi en sked masse ostemasse. Vi zalepllyayem kanter og danne selv vareniki. Så tag den meget dybe og brede gryde, fyld den med halvt vand, installer en kolander på det med hyppige huller, og i det på afstand skal du lægge vareniki og dække toppen med et låg. Vi tænder ilden og koge op i parret 10 minutter og server derefter vareniki med cottage cheese på bordet med creme fraiche.
Vareniks med en bær
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- mel - 2 elementer;
- sodavand;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - en knivspids;
- vand - 150 ml;
- jordbær, hindbær - til smag.
forberedelse
Opskriften på dumplings er ret simpel. Til dette sigtes mel med salt, bagepulver og sukker. Hæld derefter i vand og ælt den bløde dej. Dæk det med et håndklæde og lad hvile i 20 minutter. Derefter afskåret vi et stykke dej, rullede det med pølse og skåret i små stykker. Derefter rulles hvert stykke ud, sæt et par bær, drys med sukker og omhyggeligt danner en dumpling. Tag nu en stor gryde, hæld varmt vand ind i det, og bind gasbind ovenpå, dæksel med låg og kog vand. Derefter spredes vareniki på gasbind, dækkes med et tredimensionelt låg og koges i et par minutter 10.
Opskrift på dumplings med kirsebær
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- vand - 1 vare;
- mel - 3 varer;
- salt - en knivspids;
- sukker - efter smag.
Til påfyldning:
- pulveriseret sukker - til smag;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- kirsebær - 700 g.
forberedelse
For at forberede dumplings i en multivarquet til et par, blandes dejen først: Hæld det sigtede mel i en dyb skål, smel saltet og bland. Nu danner vi et objektglas fra blandingen, vi laver et indsnit i det og bryder ægget der. Vi hælder i vand og