Den stegte ovn er en glimrende mulighed for en festlig fest. Skålen viser sig at være utrolig saftig, duftende og fabelagtig lækker.
Opskrift på skaft bagved i ovnen
ingredienser:
- et stort groft hjul - 1 enhed;
- honning - 25 ml;
- pære - 65 g;
- soja mørk sovs - 30 ml;
- hvidløg - 15 g;
- en blanding af tørrede grøntsager - efter smag;
- laurbær tørt blad - 1 stykke;
- krydderier .
forberedelse
Svinekødsruller vaskes, skæres i stykker, vi lægger dem i en gryde og hæld koldt ferskvand. Vi tænder den midterste ild, sætter opvasken og efter kogning fjerner skummet forsigtigt med en støj. Derefter smider en renset hel pære, løvblad, reducer ild og kog kød i 1 time, luk lugen og hæld efter smag.
Hvidløg renses, strimles med tynde plader. Honning blandes i et klaver med sojasovs.
Vi fjerner den forberedte linke fra bouillonen, gør dybe punkteringer i huden med en kniv og indsæt hvidløg. Vi spred kødet med den tilberedte blanding, spred den på et bageplade og bages i ovnen i ca. 20 minutter. Derefter drejes hjulet forsigtigt igen, dækker det med honning og skærer yderligere 15 minutter.
Opskrift på bagt svinekød i øl i ovnen
ingredienser:
- skaft - 1,5 kg;
- krydderier;
- løg - 55 g;
- laurbær tørt blad - 1 stykke;
- øl - 1,8 l;
- hvidløg - 3 tænder;
- senneps sennep - 20 g.
forberedelse
Svinekyllingerne rengøres, vaskes og stables i en gryde. Tilsæt de skrællede og hakkede løg, løvblad og krydderier. Fyld indholdet med en let øl og send opvasken til en dag i køleskabet.
Derefter sætte panden på komfuret og kog skaftet i øl marinade i timer 4 på en langsom ild. Tag dem så forsigtigt ud, lav opskæringer og shredder knuste hvidløg. Smør overfladen med sennep, læg skanken på bageplade, hell hæld øl og bage i ovnen i 1,5 timer, indstil temperaturen ved 185 grader. Vi serverer skålen varm, med friske grøntsager eller grønne.
Roast bages i ovnen i ærmet
ingredienser:
- svinekød - 860 g;
- hvidløg - 5 tænder;
- aromatiske urter og krydderier - til smag;
- honningvæske - 15 ml;
- mayonnaise - 25 ml;
- sennep - 10 g.
forberedelse
Vi trimmer spaltningen, vasker den, tørrer den og gør dybe punkteringer i huden med en kniv. Vi sætter hvidløgsklærne i halve og vi gnider overfladen med krydderier og urter. I klaverblandingen er honning, sennep og mayonnaise. Vi smeder kødet med denne blanding og fjern marinade i flere timer i køleskabet. Derefter lægges svinekød i ærmet, binde det stramt på begge sider og send det til bageplade. Bages bage i ovnen ved en temperatur på 175 grader 2,5 timer.
Fyldt skank bagt i ovnen
ingredienser:
- et stort skaft - 1,2 kg;
- svesker - 15 stk.
- krydderier.
Til marinade:
- mayonnaise - 55 g;
- jordet paprika - 1 tsk;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- krydderier.
forberedelse
Rulku rengør, vask og tør med et håndklæde. Kniv forsigtigt den langsgående snit og skær knoglen ud. Sæt det nu i en pulje vand, smag lidt salt og kog kødet i 45 minutter
Uden at miste tid, forbereder vi marinade: vi renser hvidløg, presser det gennem pressen, tilsæt paprika, mayonnaise og tilsæt salt til smag. Nå, vi blander alt grundigt og klap forsigtigt den kogte kødbold på alle sider. Yderligere lægger vi det i en skål, vi dækker ovenfra med en plade og vi holder i køleskab i nogle timer.
Svisker blev vasket, skoldet med kogende vand og derefter tørret og sat i et syltet uudviklet ror. Sæt forsigtigt det, binde det med tråde, læg det i en ærme, binde kanterne tæt og bage i en varm ovn i 1 time.