Broccoli - rekordindehaveren for indholdet af folsyre og andre stoffer, der er nyttige for vores krop. Supper er lavet af det, gryderetter er lavet. Og nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en broccolipai.
Pie med broccoli og ost
ingredienser:
Til testen:
- cottage cheese - 125 g;
- smør - 125 g;
- bagepulver til bagning - 1 tsk;
- mel - 200 g.
Til påfyldning:
- broccoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- fedtfattig fløde - 300 ml;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Vi kombinerer cottage cheese med smør, og tilsæt derefter mel blandet med bagepulver. Vi knæder dejen, pakk den i en film og sæt den i køleskabet i 20 minutter. Samtidig sorteres broccoli i blomsterstand, vi sænker dem i kogende vand og blancherer det i ca. 3 minutter. Nu spred dejen i en form, så sidene også er dækket i dejen. Vi lægger broccoli og mascarpone ovenpå. Æg visp med fløde, tilsæt salt, krydderier og hæld kageblandingen. Ved en temperatur på 200 grader bages i ca. en halv time. Hvis toppen før tiden begyndte at brænde, skal du dække formen med folie.
Ved at tage denne opskrift som grundlag kan du også forberede en tærte med laks og broccoli. Derefter blandes mascarpone, laks og broccoli blot til påfyldningen. Og så laver vi på samme måde.
Opskrift på tærte med broccoli og kylling
ingredienser:
Til testen:
- fløde med 15% fedtindhold - 100 ml;
- mel - 250 g;
- smør - 70 g;
- bagepulver til dej - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- kogt kyllingebryst - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie.
At udfylde:
- fløde med 15% fedtindhold - 100 g;
- ost hård - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi sigter melet sammen med et bagepulver, tilsættes blødgjort smør og salt, slib til krummer form. Derefter hældes i fløden og ælte dejen. Vi fjerner det i kulden i ca. en time.
Vi laver påfyldningen: Broccoli koger i saltet vand i ca. 5 minutter, kyllingebryst skæres i små terninger og finhak løgene, og steg derefter til gyldenbrun. Derefter sprede kyllingen til det, bland det og steg det hele sammen i yderligere 5 minutter, tilsæt derefter broccoli og bland det.
Bland æg med fløde, salt og peber efter smag, tilsæt revet ost og bland. Formularen er smurt med olie, vi sætter dejen ind i den, så siderne kommer ud. Vi sprede den forberedte fyld og fylde den med en creme-æg blanding. Ved en temperatur på 180 grader bages en tærte med kylling og broccoli i ca. 40 minutter.
Pie "Laurensky" med broccoli
ingredienser:
Til testen:
- mel - 200 g;
- smør - 50 g;
- koldt vand - 3 spsk. skeer;
- æg - 1 stk;
- salt - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- svampe - 400 g;
- kyllingefilet - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- løg - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- salt.
At udfylde:
- ost - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- fløde med 20% fedtindhold - 200 ml;
- salt, muskatnød - til smag.
forberedelse
Blødgjort smør, rør med æg, hæld derefter i vand, tilsæt mel, salt og ælt dejen. Vi pakker det i en film og sætter det i køleskabet i en halv time.
I mellemtiden forbereder vi påfyldningen: Kyllingefilet koges til klar i saltet vand, afkøles, derefter finhakket. Svampe skåret i små stykker og fint hakkede løg og steg i vegetabilsk olie. Tilføj til det svampe
Nu laver vi en hælde til tærten: Smør let på æggene, tilsæt fløden og bland den, spred den revede ost på en fin rist, salt og muskatnød tilsæt smag. Formularen til bagning smøres med olie, vi spreder dejen, vi laver siderne af den, vi spreder påfyldningen og toppen med en cremet blanding. I en ovn opvarmet op til 180 grader bages en åben tærte med broccoli, kylling og svampe i ca. 40 minutter.