Fra aubergine kan du lave en utrolig velsmagende og appetitvækkende appetitvækker, der ikke kun øger appetitten under et daglig rutinemel, men også dekorerer selv det mest elegante festbord. Det er nok bare at bage en grøntsag med ost i ovnen ifølge vores opskrifter - og du er garanteret succes.
Æggplanter bages med en blæser med tomater, ost og hvidløg
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- mellemstore tomater - 4 stk.
- ost hård pikant - 220 g;
- fed hvidløg - 3 stk.
- friske urter (koriander og persille) - 2-3 kviste;
- solsikke eller olivenolie raffineret - 20 ml;
- granuleret sukker - 10 g;
- citronsaft - til smag;
- stort iodiseret salt og peber sort jord - efter smag.
forberedelse
At bage i ovnen til denne opskrift vælger vi et større aubergine, skylder det, tørrer det tørt, skærer stammen og skærer frugten fra tudens side til langsgående plader ca. fem millimeter tyk uden at skære vegetabilsken lidt fra stammen. Vi får noget som en foldet fan. Nu hælder vi billets og peber, sætter det på en tallerken eller i en skål og lader minutterne gå til klokken 20 eller 30.
Tomater er mine, tørret og et par af dem fyldt med krus er ikke tykke. Vi skar også en stor del af den hårde pikantost med tynde plader. De resterende tomater er skoldet med kogende vand, vi fjerner skindene og knuse massen med små terninger. I en gryde eller stegepande med en varm vegetabilsk olie spredes tomatmassen, lad den sidde på høj varme i tre til fem minutter, tilsæt derefter skrællede og hakkede små hvidløgskryds, hæld sukker, hæld citronsaft og sæson den resulterende masse med salt og peber at smage.
Nu udsmykker parabolen, spredte vi tomater krus og en plade af ost mellem aubergine pladerne og stabler de modtagne fans i bagningstanken. Vi hælder parabolen med den tidligere tilberedte tomatsauce, dækker den med en folieafskæring og anbringes i 20 minutter i en forvarmet ovn til 185 grader. Efter et stykke tid skal du fjerne folien, male den resterende ost på gnisten og chippe aubergineventilatorerne med chips. Vi giver ret til at bage i yderligere ti minutter og kan servere, krydder med hele eller hakkede blade af koriander og persille.
Æggplanter bagt med hakket kød, hvidløg og ost
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- forcemeat - 495 g;
- Ost hård pikant - 115 g;
- fed hvidløg - 3-4 stk.
- løg pære - 165 g;
- creme creme - 125 g;
- friske urter (basilikum, dill og persille) - 2 kviste;
- solsikke eller olivenolie raffineret - 20 ml;
- en blanding af provencalske eller italienske tørre urter - 2 knivspidser;
- stort iodiseret salt og peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Det er meget velsmagende, hvis du bager auberginefrugter med en påfyldning i form af både. Generelt er det muligt at tilberede sådan auberginebagt aubergine med kylling og tomater med grøntsager og svampe, men i dag vil vi overveje en variant med hakket kød.
Indledningsvis vasket store ægplanter skåret i halvdelen, podsalivaem, peber og har i en skål i 20 minutter. I løbet af denne tid forbereder vi ingredienserne til forberedelse af påfyldningen. Vi renser og sliber pærer og hvidløgsklyven og skærer også friske urter og griser den hårde ost på gnisten.
Varm op i en gryde eller stegepande solsikkeolie uden smag og læg løg i den. Vi giver dem lidt brune, og tilsæt hakket kød. Skrids indholdet af beholderen og gnider klumperne, indtil kødets farve ændres. I løbet af denne tid er bitterheden allerede kommet ud af aubergine, vi udrydder kødet fra halverne på en sådan måde, at bådene viser sig. Stykker af papirmasse er også jordet og tilsættes sammen med hvidløg og urter i en stegepande med hakket kød og løg. Stej ingredienserne til kogning med periodisk omrøring, under stegning, peber og krydderier med aromatiske urter.
Fyld den kogte fyldning med auberginebåde, læg dem på et bageplade, hæld over cremen på toppen og pritrushivaem gnidte ost. Det er kun at vente, indtil delikatessen bages i en opvarmet ovn til 185 grader. Dette vil tage omkring en time eller deromkring af din tid.