Når der ikke er tid eller mulighed for at lave mad fra fersk kød, hjælper det altid med at lave oksekødspot fremstillet hjemme. Samtidig kan det laves hjemme og få et naturligt, rent produkt, der passer til både første og anden retter.
Hvordan laver man oksekødspot?
Mistresses, der besluttede at lære at lave oksekødspætte hjemme, skal tage højde for visse punkter, der er som følger:
- Stewed kød er lavet af frisk oksekødfilet, men i intet tilfælde skal du bruge frosne.
- Da kødet i sig selv ikke indeholder fedtstoffer, så tilsættes svampe.
- For at forberede produktet kræver ikke mange ingredienser - du har brug for krydderier og fedt.
- Fordelen ved at forberede oksekødspot er, at alt redskab eller udstyr er egnet: en multivark, en mikrobølgeovn eller en konventionel stegepande.
- Bevar og opbevar produktet i glasburer, som rulles op med tyndåger. Tare skal steriliseres med damp eller i ovnen. Takket være dette bliver lækker oksekødspætte lagret længere og vil ikke miste sine smagskvaliteter.
- Holdbarheden af det korrekt forberedte produkt er ca. 5 år.
Opskrift på hjemmelavet oksekødspot i en gryde
Ekstraordinær enkelhed i madlavning skelnes af oksekødspætte hjemme i en gryde. Denne måde er tilgængelig for hver værtinde, det vigtigste er at forberede kvalitetsprodukter og følge rækkefølgen af processer. Som et resultat kan du få leverancer af et usædvanligt velsmagende produkt.
ingredienser:
- Bifffilet - 5 kg;
- svin fedt - 2 kg;
- salt;
- sød peber;
- løvblad.
forberedelse
- Skær kød og svin.
- Begge komponenter skal lægges i en kasserolle og lægge på lav varme.
- Tilsæt løvblad og peber. Fortsæt med at koge i 6-7 timer, omrøring. Dæk panden med et låg.
- Panden fjernes fra pladen, og oksekødspuden i hjemmet nedbrydes i dåser og lukkes.
Oksekød i en autoklave - Opskrift
Mistresses, der kan bruge en specielt designet enhed, kan bruge opskriften til oksekødspætte derhjemme, som er tilberedt i en autoklave. Hvis kødet bryder ned i fibre, betyder det, at det er helt klart, fedtet skal blive gennemsigtigt og let.
ingredienser:
- oksekød - 2 kg;
- sort peber;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 3 stykker;
- salt.
forberedelse
- At skære oksekød.
- Gulerods tynde skiver og løg - ringe.
- I hver krukke sætter ærter, laurbær. Derefter tilsæt kød, salt.
- Banker rullede op. Sæt taren i en autoklave fyldt med vand. Hun skal gå til kødet i krukkerne.
- Tryk indstillet til 1.5. Sæt autoklaven på ilden og vent til den stiger til 4 atmosfærer. Kog gryderet i 4 timer, sluk for varmen og lad den afkøle i autoklaven.
Stewed beef i en multivark
Hvis huset ikke har en sådan tilpasning som en autoklave, så er bøfgryderiet derhjemme let forberedt i en multivariat. For at smag er det slet ikke anderledes, mens en sådan opskrift giver dig mulighed for at bruge et minimum af indsats, skal du blot forberede produkterne og lægge det nødvendige program.
ingredienser:
- oksekød - 1,5 kg;
- Tørret rosmarin og malet sort peber - 2 pinches;
- salt;
- laurbærblad - 6 blade.
forberedelse
- Oksekød skåret og sat på bunden af skålen multivark.
- Installer programmet "Quenching", tid - 5 timer.
- I en time før slutningen tilsættes krydderier.
- Kød til spredning på bankerne, ramming. Hæld fedtet på toppen.
Oksekød i ovnen i en dåse
Usædvanligt lækre sving og oksekødspot i ovnen . For at styrke smagen af produktet, tilsæt lard. Efter at kogeprocessen er gennemført, bliver beholderen vendt, pakket og efterladt til afkøling. Forberedt på denne måde kan produktet opbevares i køleskabet i højst seks måneder.
ingredienser:
- oksekød - 5 kg;
- sort peber;
- fedtbacon - 1,5 kg;
- salt;
- laurbærblad - 12 blade.
forberedelse
- Skær kød og svin. Tilsæt peber, salt og bland.
- I bunden af hver krukke kan du lægge et løvblad, tre stykker bacon og 10 ærter af sort peber.
- Læg kødet ud. Dæk hver krukke med et låg og knus det, læg beholderen i ovnen ved 180 grader.
- Lad indtil indholdet begynder at koge, sænk temperaturen til 160. Stew i 3 timer.
- Oksekødspætte derhjemme skiftes til andre banker, der ruller op.
Oksekødspætte i trykkomfur - opskrift
Med de samme ingredienser og de samme proportioner fremstilles oksekødspot i en trykkomfur. At give en særlig piquant smag og i dette tilfælde er beregnet til svinefedt. Denne opskrift er meget praktisk, fordi denne enhed hjælper med at reducere mængden af tid, der bruges til madlavning, betydeligt.
ingredienser:
- oksekød - 5 kg;
- sort peber;
- fedtbacon - 1,5 kg;
- salt;
- laurbærblad - 12 blade.
forberedelse
- Skær kødet, tilsæt salt og krydderier. Placer det i en trykkomfur og tilsæt vand.
- Stew på medium varme i ca. 1,5-2 timer. Derefter hældes dampen forsigtigt, og trykkomfuret åbnes.
- Steget frisk oksekød derhjemme er fordelt til banker og er lukket om vinteren.
Oksekød i mikrobølgeovn
Den måde, hvorpå det hjemmelavede oksekød fremstilles i en mikrobølgeovn, svarer til opskriften, når ovnen blev brugt. Produktet vil perfekt supplere boghvede grød, pasta, vil være et godt supplement til suppe. En krukke gryderi kan tages på vejen, fordi det er et hjerteligt og lækkert måltid.
ingredienser:
- oksekød - 5 kg;
- svin fedt - 2 kg;
- salt;
- peber;
- løvblad.
forberedelse
- Skær kødet, bland med krydderier, bacon og salt.
- Kog buljongen fra stumperne.
- Steriliser krukkerne, ram din kød, hæld bouillon.
- Stegt frisk oksekød derhjemme sættes i en mikrobølgeovn, stuvet i ca. 2 timer.
Oksekød til vinteren
Forberedt derhjemme, produktet er godt, fordi det ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer. Opskriften til hjemmelavet oksekødspot, der kan efterlades opbevares til vinteren, indebærer flere måder at lave mad på. En af de enkleste muligheder vil lave mad i en gryde, eller det kan koges i ovnen eller ved hjælp af noget apparat.
ingredienser:
- oksekød - 2 kg;
- salt;
- peber;
- laurbærblade - 2 stk.
- vand - 2 spsk. l.
forberedelse
- Skær kødet, sæt i en kasserolle, tilsæt vand og kog.
- Reducer varmen, lad dem simre i 4 timer, tilsæt salt og krydderier. Stew i 2 timer.
- Lad afkøle, overfør til dåser og rulle.