Grøn kål suppe med sorrel og æg er en af de mest populære varme retter i russisk køkken. Det er tilberedt hurtigt og enkelt, og det viser sig utroligt duftende og velsmagende.
Shchi fra sorrel med æg - opskrift
ingredienser:
- vand filtreret - 2 l;
- pære - 1 stk;
- sorrel - 100 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- kylling - 500 g;
- kartofler - 2 stykker;
- æggekage - 3 stk.
forberedelse
For at forberede denne skål hældes filtreret vand i panden og sætter opvasken på ovnen og tænder ilden. Derefter sænkes forsigtigt kyllingen, bringes bouillonen i kog, fjernes boblen, hæver skummet og koges i medium varme og dækker låget. Parallelt med dette, i en lille gryde koge ægene. Grøntsager vaskes, rengøres efter behov og skæres i terninger, og friske greens skylles og finskåres. Vi lægger kartofler, løg og gulerødder i en gryde, tilsæt salt, peber efter smag og kog indtil grøntsagens blødhed. Derefter kastes grøntsagerne og smelter suppen i yderligere 20 minutter. Sluk nu ilden, smag krydderierne, insister skålen og server kål suppe fra sorrel til bordet, dekorere det hakkede æg og påfyldning med kyld creme.
Opskrift af kål suppe med sorrel og æg uden kød
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- kartofler - 3 stk.
- vand filtreret - 2 l;
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- frisk sorrel - 2 bunches;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Hæld rent vand i en gryde og opvarm den over en lille ild til kogning. Denne gang vasker vi kartoflerne, renser det og skærer det i terninger. Gulerødder bliver forarbejdet og revet med tynde strøer. Pæren rengøres og skæres i halve ringe. Syren vaskes grundigt, tørres med et håndklæde og knuses. I en kasserolle med kogende vand kastes omhyggeligt kartofler og salt til smag. I stegepanden hæld olie, varme den og passe til gennemsigtig tilstand luchok. Tilsæt guleroden og lad dem simre grøntsagerne i ca. 7 minutter. Sæt stege i puljen til kartoflerne, dæksel med låget, reducer flammen og lad dem koge i ca. 10 minutter. I skålen skal du bryde æggene og slå dem godt sammen med en mixer, indtil skummet kommer frem. Herefter hældes den resulterende blanding i en tynd dråbe i en gryde og koges i yderligere 3 minutter. I den færdige suppe smider vi den hakkede sorrel, koger dem, og slukker derefter for ilden, dækker med låg og lad parret brygge. Vi hælder skålen på tallerkener og serverer den til bordet med creme fraiche.
Grøn kål suppe med sorrel og quail æg i multivarket
ingredienser:
- frisk kylling - 0,5 stk.
- frisk sorrel - 200 g;
- kartofler - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- Æggeblat - 3 stk.
- friske grønt - til smag;
- krydderier;
- cremefløde til servering.
forberedelse
Vi skyller grundigt kyllingen, skærer den i små stykker og behandler grøntsagerne og slib dem. Nu sætter vi alle de tilberedte ingredienser i skålen på multivaretten, vi smider salt og aromatiske krydderier til din smag. indhold