Sildolie er et elementært snack, der koges meget hurtigt og kan smøres på toast og serveres med salat eller simpelthen som en snack. Canapes med sildolie er gode ikke kun for varme drikke, men kan også blive en del af din middag, fordi det i modsætning til hele silden er nemmere at tage olie med det og bruge det meget lettere. Kort sagt er det ikke en skål, men et kontinuerligt ideal. Lad os lave mad!
Sildolie - en klassisk opskrift
ingredienser:
- Smør - 185 g;
- Filet af let saltet sild - 80 g.
forberedelse
For at beskytte dig selv og gæster mod ubehagelige overraskelser, inden du koger olien, skal du kontrollere fiskfileterne for tilstedeværelsen af rester af kalkbenet. Hvis nogen, slet dem. Skrællede fileter sat i en skål blender og renere med blød olie. Hvis der ikke er blender, kan du hoppe over fisken med olien gennem kødkværnen, og hvis kværnen ikke virker, blandes ingredienserne med en gaffel, indtil den er ensartet. Dette fuldender forberedelsen af sildolien, basen er der, og det er muligt at diversificere det med egne tilsætninger til din smag. Start med enkle ingredienser som friske urter og friskjord peber.
Lækre sild med gulerødder
Denne opskrift på sildolien indeholder gulerødder og mayonnaise - den første tilføjer lidt farve og sødme til skålen, og den anden gør smøret blødt.
ingredienser:
- smør - 86 g;
- sildfileter - 90 g;
- mayonnaise - 55 g;
- sennep - 20 g;
- gulerødder - 67 g.
forberedelse
Skrællede gulerødder er kogte fuldt ud, men ikke kogt i puré. Vi gnider guleroden på en fin rist og blander den med sennep og mayonnaise. Vi sender silden gennem kødkværnen sammen med smørret eller simpelthen ælt det med en gaffel for at få en pureeagtig masse. Tilsæt sildolien til gulerodsblandingen og bland grundigt. Hvis snacken er for tyk - tilsæt mere olie. Kontroller også olien for saltholdighed - hvis silden ikke var salt nok, skal du muligvis have en lille knivspids salt.
Sild med smeltet ost hjemme
Ud over mayonnaise er det muligt at gøre smøret blødere og mere behageligt smagning af forarbejdet ost kan hjælpe. Vær ikke bange for at føje den til fiskfileten - de udgør et vidunderligt par.
ingredienser:
- forarbejdet ost - 135 g;
- smør - 180 g;
- mælk - 50 ml;
- saft og skræl en halv citron
- rød peber - 2 g;
- filet af røget sild - 230 g;
- greens.
forberedelse
Ryst smør ved stuetemperatur med smeltet ost og mælk, indtil der opnås en homogen og luftig masse. Bland smørret med zest og citronsaft, tilsæt en knivspids rød peber og hakkede grøntsager. Med en gaffel trykkes den udbenede filet af røget sild og blandes med smør og ostmasse. Vi prøver olien og tilføjer krydderier efter eget valg.
Hvordan laver man silden?
For at tilføje teksturolie kan du blande det med fint hakket friske grøntsager og urter. Snack kan serveres på en fest på en separat skål omgivet af forberedte toast eller kiks, så hver gæst selvstændigt kan opbygge sin egen sandwich med sildolie.
ingredienser:
- Smør - 187 g;
- sildfileter - 90 g;
- sød peber - 40 g;
- lilla løg - 40 g;
- greens;
- mælk eller fløde - 30 ml.
forberedelse
Vi fjerner sildfileterne fra de resterende kugler og slår dem sammen med en blender sammen med blødt smør og fløde. Skære sød peber og løg separat med krydderurter, tilsæt grøntsagerne til smørret og bland dem. Vi sætter det blødt eller lader det stå i en halv time i køleskabet.