Som du ved, forbereder den berømte borscht suppe - rødbeder suppe meget lettere, hurtigere, indeholder færre kalorier og kan let betjenes som en varm suppe og som en slags okroshka, køling i sommerdagen. I opskrifter ønsker vi at implementere begge versioner af denne skål.
Rødbeder suppe - opskrift
Vi foreslår at starte med en mere klassisk version af rødbedsuppe - kold suppe på en sukkerroer med agurker og grønne. Nemt og nyttigt!
ingredienser:
- rødbeder - 235 g;
- agurk - 210 g;
- løggrønne - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- grønne persille og dille - 2 spsk. skeer;
- æg - 4 stk.
forberedelse
Før du laver suppe rødbeder, kog rødbederne og lad lidt tilbage efter kogning af bouillon. Kog rodgrønsagerne i kuber af samme størrelse. Skær agurk med de samme terninger. Grind grøntene. Når bouillon og rødbeder afkøles, kombineres alle ingredienserne sammen, hæld kefir og derefter fortynd rødbeder bouillon for at slippe af med overdreven tæthed. Tilsæt rødbeder suppe med halvt kogt æg.
Hotbedsuppe - opskrift
Hot rødbeder brygges som borscht, kun kål er ikke tilsat det, og kartofler er sat til vilje. Grundlaget for skålen kan være enhver bouillon , vi foretrak oksekød.
ingredienser:
- sukkerroer - 540 g;
- tomater - 480 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- løg - 170 g;
- oksekød på knogler - 800 g.
forberedelse
Før du laver suppe suppe på en kød bouillon, tilbered kød bouillon dig selv. Fyld kødet med en og en halv liter vand og lad i ild i en og en halv time. I den færdige bouillon skal du sætte rødbederne og koge den, indtil den er blød. Smør det kogte kød og kog de stegte løg med tomater og hvidløg. Tilsæt stegen i suppen og fjern den fra ilden.
Kold suppe rødbeder suppe
ingredienser:
- sukkerroer - 275 g;
- kartoffelknolde - 290 g;
- agurk - 220 g;
- radise - 90 g;
- æg - 3 stykker;
- revet peberrod - til smag;
- creme creme - 85 g.
forberedelse
Forberedelsen af rødbedsuppe begynder med tilberedning af sukkerroer, hvor det er nødvendigt at placere den skrællede sukkerroer i en liter vand og længe i brand i en time. Parallelt med rødbederne satte kartoflerne koge. Færdige grøntsager skåret i blokke af samme størrelse. Tilsvarende slib og rødbeder og agurk. Kombiner alle ingredienserne sammen, fyld med sukkerroer, blandes med creme og serveres, krydder med salt og revet peberrod og tilføjer også halvdelen af det kogte æg.