Hvordan laver man en lækker borsch?

I mange lande er borshch en af ​​de foretrukne og traditionelle retter. Der er et stort antal opskrifter, for ikke at nævne det faktum at hver elskerinde har sin egen hemmelighed, hvordan man laver en lækker borsch. Mange af os ved, at borscht er mere lækker, når den er kogt på kød bouillon - skålen bliver rig og tilfredsstillende. Men ikke alle kan lide kylling kogt på kød, i så fald kan du lave magert borsch som en let version af den traditionelle opskrift. Det er også tilberedt som borsch med oksekød eller kylling, men uden tilsætning af kød.

Forbered borscht du kan med kål og med sorrel. Det er sandt, at opskriften på borsch med sorrel har sine egne egenskaber, og den traditionelle borschskål vil ikke blive betragtet, men dens smag vil ikke give noget.

Hvordan laver man borscht med bønner?

I Ukraine er den mest populære opskriften til borscht med bønner. Forresten, hvis du sænker bønnerne for natten i koldt vand, så bliver det kogt meget hurtigere.

ingredienser:

forberedelse

Sæt oksekød i en gryde og hæld koldt vand. Kog kog, fjern skummet, og tilbered kogebølgen, indtil kødet er klar. Kog på lav varme for at gøre bouillon klar. Efter ca. en time, salt til smag, og kontroller kødet for beredskab. Hvis den er adskilt fra stenen let, så er den klar. Derefter fjernes kødet, afløb bouillon, sæt panden tilbage på ilden og bring den til kog. Du kan lave borscht, både med oksekød og med kylling. I andet tilfælde vil koketidens kogetid falde.

Ved tilberedning af bouillon skal du forberede bønnerne forvædet i koldt vand. Hæld bønnerne med koldt vand og læg på medium ild under låget. Det brygges omkring 1-1,5 timer, indtil det er blødt. Hvis der ikke er tilstrækkeligt i madlavning, kan du kun opsamle kogende vand.

Skær kartofler med halm. I den kogende spændte bouillon kastes kartofler og kød, der allerede er skåret i portioner. Skær det saltede bacon i små terninger, steg i en stærkt opvarmet gryde indtil lysebrun, tilsæt den fint hakkede løg og send den til guld. Til løgene tilføjes revede eller skivede gulerødder og fortsæt med at passere, indtil guleroden er en lysorange farve. Alle grøntsager lægges i en gryde med en madlavningsborsch. Tilsæt samtidig bryggede bønner til borscht, bouillonen, hvor bønnerne blev brygget, kan også tilsættes. Det vil kun forbedre smagen af ​​borscht.

Kål finhakket, peber skåret i små terninger eller rist og tilsæt til borscht ca. 15 minutter, før kartoflen er klar. Rødgryn på et stort rivejern eller skåret i strimler og sæt det i en stegepande i en lille mængde vand. Salt, tilsæt 1 tsk sukker og cover. Stew bør være, indtil roen er blød. Du sætter rødderne i borscht efter kartoflerne har nået deres beredskab. I slutningen af ​​kogningen tilføjes tomatpastaen, finhakkede grøntsager til gryden med borscht - det er bedst at tage persille og presse hvidløgene ud. Sluk for ilden, dæk panden med et låg og lad skålen stå i cirka en time. Derefter opvarmes og serveres. Borscht kan serveres med creme og pampushki med hvidløg og bacon - disse ingredienser vil kun forbedre smagen af ​​parabolen.