Ruller fra denne del af svinekød er meget enkle, dets forberedelse kræver ikke meget tid eller specielle færdigheder, det kan næsten ikke fejle. Og disse to opskrifter skelner væsentligt din festlige og hverdagssal.
Sådan tilberedes en bagt kast med svinekotelet med fyld - en opskrift i ovnen
ingredienser:
- podschevok - 1,2 kg;
- kyllingefilet - 0,2 kg;
- peber - ½ tsk;
- peber rød - ½ tsk;
- paprika - 1 tsk;
- hvidløg - 1 hoved;
- muskatnød;
- salt.
forberedelse
Skin podchevvka godt vaske, det gøres nemt ved hjælp af varmt vand og en hård del af køkkenet svamp. Efter at have tørret podschevok nødvendigvis inspicere huden for tilstedeværelse af børsterrester, hvis det er, fjern det derefter med åben ild og vask igen huden. Igen, efter at have tørret podschevok, klippe det så, at du har det rigtige rektangel ud. Derefter presses alle hvidløgene i en skål og sætter alle krydderierne og saltet i det, blandes derefter denne blanding godt og griller fedtets side med den. Spred ikke huden, da brændt hvidløg nødvendigvis vil ødelægge det endelige produkt.
Skær filetene i tynde strimler og læg fladt på nøjagtigt halvdelen af rektanglet, hvorefter du skal tøje valsen og uden at spænde strengen for at binde den, både langs og på tværs. Uden brug af garn eller med sin lille anvendelse vil rouletten miste sin form og blive fuldstændig ikke smuk, så spar ikke på tovet. Forbered en sådan rulle i en ærme til bagning ved en temperatur på 170-180 grader i ca. 60 minutter, en kvart time før madlavning, kan du klippe ærmet og således få en skorpe. Efter det er det nødvendigt at vente på fuldstændig afkøling og flyt rullen ind i køleskabet.
Rull med podsherevka med svesker
ingredienser:
- podschevok - 1,2 kg;
- svesker - 100 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- sennep klar - 10 g;
- peber - ½ tsk;
- peber rød - ½ tsk;
- paprika - 1 tsk;
- hvidløg - 3 tænder;
- koriander;
- muskatnød;
- salt.
forberedelse
Tør godt pletterne, især huden, tør og kontroller