Hvis du vil overraske det nærmeste af den originale snack - denne artikel er til dig. Vi vil nu fortælle dig, hvordan man forbereder en makrelrulle. Skålen er tilberedt ganske enkelt, men det viser sig lækre og originale.
Roller af makrel med gelatine
ingredienser:
- friskfrosset makrel - 3 stk.
- løg - 3 stykker;
- gulerødder - 3 stykker;
- gelatine - 1 lille pose
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- salt, peber, krydderier - til smag.
forberedelse
I makrel nedskæret finner, hale og hoved, tag indvendige sider ud, skyll derefter og hugge langs ryggen, fjern knoglen. Også fjerne og små knogler, det er praktisk at gøre dette med pincet.
På vegetabilsk olie stege den revede gulerod og fint hakket løg. Derefter skifter vi rosten i en skål, tilsæt salt, krydderier efter smag, klip af gelatine, bland dem og lad dem køle af.
Vi tager madfilm, sprøjter det let med salt og gelatine, ligesom vi gør med makrelfileter. Vi spredes på det gulerødder med løg, ovenpå lægger vi den anden filet og tampes omhyggeligt på madfilmen. På hele overfladen laver vi punkteringer med en nål eller tandstikker. Vi sænker fisken i kogende saltet vand i filmen og koger i 20 minutter. Dernæst fjerner vi fisken, sætter den i en skål, dækker den med en plade, sætter belastningen på den og sætter den i kulden, så gelatinen stivner. Efter dette udfoldes filmen og ruller makrel med grøntsager skåret i portioner. Vores fyldte makrel er klar!
Makrel roll i ovn
ingredienser:
- makrel - 1 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- salt - 1 tsk;
- 1 stor gulerod
- store løg - 1 stk.
- persille - 20 g;
- tør peber bulgarsk - pinch;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Morkelmælk af krop, fjern hovedet, salt det på begge sider, smør med vegetabilsk olie, drys med hakkede urter, passeret gennem pressen med hvidløg og tør peber. Vi slukker slagtekroppen med ruller, fastgør dem med tandstikkere og spred dem i smurt form, til bunden hvor vi lægger de hakkede løg og revede gulerødder. Vi sender makrel til ovnen , opvarmes til 180 grader i 25-30 minutter. Når huden er brunet, er fisken klar.
Rull fra pink laks og makrel
ingredienser:
- makrel - 1 stk.
- pink laks (filet) - 1 stk;
- gelatine - 1 pakke;
- hvidløg - 5 dentikler;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Vi fjerner makrellens indersider, også afskærer finnerne, halen og hovedet, fjern ryggen. Nu vender vi fisken op i et lag. Vi gnider laks med salt, hvidløg og krydderier, drys med gelatine. Vi spreder makrelen ovenfra, gnid det på samme måde med krydderier, salt og drys det let med gelatine. Sluk en stram rull.
Vi tager en saftpakke, skar toppen i den og placerer vores rulle lodret, hæld den resterende gelatine og hæld i ca. 50 ml vand. Vi pakker pakken med folie og sender den til ovnen, opvarmes til 200 grader, i 40 minutter. Tag det derefter ud af ovnen og lad det køle lige i pakken. I samme form sender vi fiskrullen fra makrel og pink laks til køleskabet om natten, og så tager vi det ud, skærer det i skiver og serverer det med citronskiverne.
Frosne makrelruller
ingredienser:
- makrel - 2 stykker;
- salt - 2 teskefulde;
- hvidløg - 8 dentikler;
- peber jorden og duftende - efter smag.
forberedelse
Vi griber makrelen, tager ud i ryggen og fjern de små knogler. Vi spredes fileterne lidt overlappende madfilmen. Strø med salt, krydderier og hakket hvidløg. Foldning makrel med en stram rulning. Derefter pakkes i flere lag papir og fastgør kanterne. Først sender vi i køleskabet i 4 timer og derefter i fryseren i ca. en dag. Før servering tages rullen fra saltet makrel ud, og vi lader den ligge ved stuetemperatur i 20 minutter. Skær den derefter over tynde skiver. Hvis det ønskes, kan du drysses med vegetabilsk olie.
Makrel roll med gulerødder og æg
ingredienser:
- Stor Makrel - 1 stk.
- kogt æg - 2 stykker;
- kogte gulerødder - 1 stk;
- gelatine - 20 g;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Afrim makrel, men ikke til enden, rengør og demonter på fileter. Gelatine hældes på fileter, salt og peber efter smag. Tre revede gulerødder, sat på en halv makrel. Æg skåret i halvdele og lægge gulerødder tættere på maven. Top med en anden filet. Vi er pakket ind i en madfilm i flere lag. Vi spole tråden tilbage og på flere steder laver vi punkteringer med et tandstikker. Vi sænker rullen i saltet kogende vand og koges i ca. en halv time. Så tager vi ud, køler det og sender det til køleskabet i 2 timer. Så tager vi ud og skærer det i stykker med en skarp kniv.