Når morgenen begynder med en god og solid morgenmad, lover dagen at være succesfuld, og når køkkenet starter med gode retter, er madlavning bare en glæde. Det ser ud til, at der ikke kan være noget kompliceret i at vælge en stegepande - men i dag er valget af denne slags retter enormt og forvirrende er meget enkelt.
Hvordan vælger du typen af stegepande?
Før vi vælger en stegepande, lad os analysere de mulige typer - så det bliver lettere at navigere. For at begynde at bestemme, hvad du skal lave mad i det, er der pander til:
- pandekager, de har meget lave sider, så det er lettere at slå pandekager;
- fisk, deres form er lidt oval og aflang;
- madlavning grill, normalt med en ribbet bund, kan være enten runde eller firkantede;
- for alt, såkaldte universalpander.
Nu hvor du har besluttet hvilken form at vælge, kan du begynde at forstå, hvilken slags belægning det er bedre at vælge en stegepande. Når du er i butikken og sælgerens hovedmål - konsulent ikke skal forlade dig uden køb, bliver alle pander som i magi meget kvalitative og de har alle ulemperne. Husk det vigtigste: Uanset hvad fabrikanten siger om sit produkt, bliver en let stegepande med en tynd bund ubrugelig meget tidligere end en tung og tyk mur. Det er også vigtigt at overveje, hvilket materiale stegepanden er lavet af.
Hvordan vælger man en stegepande?
Lad os overveje, hvilken slags stegepande skal vælges afhængigt af materialet til fremstilling:
- Støbejern . "Kæmpe artilleri" af vores bedstemødre på køkkenfronten. I modsætning til udseendet af mange innovationer foretrækker mange husmødre støbejern. Ideel til madlavning af retter, især til lang madlavning. Produkter kan næsten ikke blandes. For dem, der vælger at vælge en non-stick stegepande, er dette et godt alternativ. Faktum er, at der i bunden af støbegodspanden er dannet en naturlig non-stick coating i form af en fed film, det er ikke skræmmende at ridse, og der er ikke behov for at købe specielle plastikblade.
- Teflon. Den mest populære type stegepander i CIS. For at vælge en kvalitet stegepande skal du være opmærksom på, hvor få producenter reklamerer for, at skader på Teflon-laget er en direkte vej til en stegepande i skraldespanden. Med dette skader begynder mirakellaget at producere stoffer, som er skadelige for kroppen. Før du vælger en pande med Teflon-belægning, skal du sørge for, at vægtykkelsen ikke er mindre end 5 mm, og Teflon-laget påføres i form af celler - en sådan pande vil vare i flere år.
- Aluminium og rustfrit stål. Mindre populære, men har deres fordele. Under indflydelse af de seneste tendenser betyder mange mennesker, når de beslutter at vælge den rigtige stegepande, valget af en økologisk "korrekt" stegepande. Til sådanne formål er en variant af "rustfrit stål" praktisk - dette materiale virker ikke sammen med nogen stoffer, hvilket betyder, at maden i en sådan pande er den sundeste. For at kunne vælge en aluminiumspande, skal du være opmærksom på, hvordan den blev lavet: En støbt (ikke stemplet) version af bedre kvalitet, desuden er bunden af en sådan pande ikke tyndere end 6 mm. Men aluminium, som Teflon, kan ikke lide ridser og overophedning.
Hvordan vælger man en stegepande?
Lad os opsummere. Før du går i butikken og vælger en god stegepande, skal du forberede sælger-konsulenten til udvælgelseskriterierne - så du letter det for dig selv og ham. Her er et par elementer, der vil hjælpe dig med at bestemme hvilken pan du skal vælge:
- til hvilke formål køber du det (en stegepande er nødvendig til madlavning af visse retter eller til alt);
- på hvilken tallerken du vil lave mad (ikke hver tallerken er "venlig" med nogen stegepande, for eksempel betyder det ikke noget, hvilken stegepande du lægger på det, men glaskeramikken kræver fra dig en perfekt flad bund, induktionsplader vigtig stålbund de er ideelle "aluminium eller rustfri" version);
- Før du vælger en pande, skal du overveje diameteren af brænderen på pladen - diameteren af stegepanden skal være omtrent ens, så maden bliver tilberedt jævnt.