Paella i den multivariate

I øjeblikket har mange allerede erhvervet en så fashionabel og nyttig enhed som en multivarker. Mange ejere af disse vidunderlige enheder er interesserede i at lave mad i en multi-bar, for eksempel paella.

Paella, som det er kendt, er en skål baseret på ris, der først steges i en specialpande (som faktisk hedder paella), koges derefter og tilsætter andre ingredienser under processen.

Paella med fisk og skaldyr i den multivariate

ingredienser:

• ris ren hvid rundkornet - 300 g;
• rejer - 200 g;
• tomater tæt moden rød - 200 g;
• slagtekroppe af blæksprutte ryddet - 250 g;
• løg rød - 1-2 stk.
• vin lys uskad i spansk stil - 30 ml;
• rød sød peber - 2 stk.
• Olivenolie til stegning;
• safran og andre tørre krydderier;
• hvidløg - 2-4 fedter;
• greens;
• salt.

forberedelse

Stej risen i en stegepande i olivenolie og overfør den i skålen til multivariaten. Tilsæt 600-700 ml vand og læg den ønskede tilstand ("pilaf", "boghvede", "ris" - følg instruktionerne på enheden). Efter ca. 25-30 minutter vil risen være klar.

Kog blæksprutte og rejer i kogende vand i 3 minutter, ikke mere. Vi rydder krebsdyrene. Slagtekroppe af blæksprutte skæres over lange tynde strimler (de vil krølle ind i spiraler, det bliver smukt).

Vi opvarmer olien i en stegepande og steger løgene, skæres i halve eller kvart ringe. Tilsæt sød peber, skæres i strimler. Efter et øjeblik eller to sætter vi squids, rejer og tomater, hakket i skiver. Hæld i vinen og varm, omrør i ca. 3 minutter. Tilsæt hakket hvidløg, safran og andre tørrede krydderier.

Bland den færdige ris med indholdet af stegepanden, læg dem ud på plader, drys med hakkede krydderurter og server den til bordet.

Paella med kylling i multi-mærket "Redmond" eller "Panasonic"

ingredienser:

• ris ren hvid rundkornet - 300 g;
• rød sød peber - 2 stk.
• kødkylling uden hud og knogler - 400-500 g;
• tomater tæt moden rød - 200 g;
• hvidløg - 2-4 fedter;
• løg - 1-2 stk.
• safran og andre tørre krydderier;
• vin lys uskad i spansk stil - 30 ml;
• Olivenolie til stegning;
• salt.

forberedelse

Kyllingekød skåret i små stykker og steges sammen med løg. Vi tilføjer Fig. Steg, omrør, alt i ca. 5-8 minutter, og sæt det derefter i skålen på multivariaten. Tilsæt 500-700 ml vand, tilsæt lidt salt og bland. Vælg tilstanden "pilaf". Efter 30 minutter vil både kød og ris være klar.

Separat i en stegepande i olivenolie stege løg, hakket fint, indtil skyggen skifter. Tilsæt sød peber skåret med korte strøer. Tomater skærer skiver og efter 4 minutter sætter vi dem, så tilsæt safran og tør krydderier, hæld vinen op. Stewed, omrøring med en skovl, i 3-5 minutter, sluk for ilden og læg den knuste hvidløg.

Klar ris blandet med kød blandet med grøntsagsblandingen og strøget med hakkede urter.

Paella er god til at servere bordvin (spanske, chilenske eller argentinske vine passer perfekt).