Plov, som enhver nationalret, har mange variationer i opskriften og madlavningsteknologien, fra at skære ingredienser og slutter med køkkenredskaber, så skålen er ikke let, især for den unge husmor. For at lette dit liv og være sikker på kvaliteten af det færdige produkt, prøv at lave pilaf i aerogrill. Ved hjælp af en listig køkkenassistent er risen i plov stadig frugtbar og duftende, og kødet er saftigt.
Tilberedning af pilaf med lam i aerogril
En ægte krydret og aromatisk usbekisk pilaf med lam kan let koges i dit køkken ved hjælp af aerogrill og et par af vores tips.
ingredienser:
- lam (pulp) - 0,5 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- ris - 1 glas;
- hvidløg - 3-4 tænder;
- krydderier: barbær, safran, zira, salt, peber - efter smag.
forberedelse
Gulerødder skæres manuelt af tynde røer, løg, semirings og kød i store stykker efter smag. Vi vender os til forberedelsen af traditionel zirvak (dvs. stegt kød og grøntsager), inden vi laver pilaf i aerogrill, blandingen af deres lam og grøntsager skal steges i en tykvægget stegepande med en masse vegetabilsk olie. Stegeprocessen vil tage 25-30 minutter, mens du ser på ilden - den skal være stærk nok og vigtigst af alt - glem ikke at tilsætte krydderier efter smag i 15 minutter inden madlavningens afslutning.
Når dirwakken er klar, og risen er vasket, skal du gå til stege i aerogrill: I aerogrillens skål fylder vi alle ingredienserne, hæld varmt vand (så det dækker risen med 1-2 fingre) og lad det hænge i en time ved en temperatur på 180 grader.
Opskrift pilaf med skaldyr i aerogril
Pilaf med skaldyr er en rigtig festlig skål, hvor smagen og aromaen næppe kan udtrykkes i ord. Prøv at forkæle dig selv, men ikke billig, men sindssyg lækker version af den sædvanlige pilaf.
ingredienser:
- muslinger skrællet - 350 g;
- blæksprutte - 2 slagtekroppe;
- rejer - 200 g;
- ris - 500 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- blanding af krydderier til pilaf - 1 spsk. ske;
- salt, peber - til smag;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- grønne (enhver) - efter smag.
forberedelse
Løg og gulerødder skæres i store mængder og sendes til aerogrill blødgøres ved maksimal temperatur i 10-15 minutter. Efter tiden kan du smide rensede muslinger, tilsæt lidt vand (for at dække blandingen), alle krydderierne og lad dem slukke i yderligere 15 minutter ved samme temperatur. Derefter er det muligt at lægge en forvasket langkornet ris og hæld den med vand 2 fingre over kornets niveau. Vi koger i 45 minutter ved 200 grader.
Resten af fisk og skaldyr i form af blæksprutte og rejer anbefales at blive renset og let brygges separat, da deres ømt kød kan blive stiv ved langvarig tilberedning. Færdiglavet pilaf er dekoreret med de resterende fisk og grøntsager.
Pilaf med kylling i aerogrill
ingredienser:
- kylling (undtagen fileter) - 500 g;
- ris - 1 vare;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- krydderier til pilaf, salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kyllinghakket i stykker uden at fjerne huden. På vegetabilsk olie stege store stropper gulerødder og halvringe af løg sammen med krydderier. Før du koger pilaf i aerogril, brænde du let kyllingen sammen med grøntsagerne, og skift derefter stegepanden ind i køkkenapparatet. Fyld kød og grøntsager med vand for at dække, og lad det slukke ved 180 grader i cirka en halv time. I slutningen af tiden lægger vi den vaskede ris og hvidløg, tilsættes vand til fingeren over kanten af riskornet og lader det stå i 40-45 minutter ved 200 grader. Bon appetit!