Skåle fra laks i dobbeltkedel er et af de få, der kombinerer fremragende smag og stor fordel, fordi det ødede kød fra denne atlanterhavsfisk indeholder vitamin A, vitaminer fra gruppe B, den daglige norm for makro- og mikroelementer.
Sådan tilberedes laks i en dobbeltkedel og derved forkæle dig selv med sundhedsmæssige fordele, vi vil fortælle dig i denne artikel.
Laks i damperen i øst
Traditionelt forbereder kinesiske kokke dampet fisk i kombination med grøn løg og ingefær, som modvirker den lyse fishy smag. Prøv en forfriskende orientalsk kombination til dagens middag.
ingredienser:
- laks steak - 500 g;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- salt - ¼ tsk ske;
- hvid peber - 1/8 tsk.
- grønne løg - 2 fjer;
- Ginger frisk - 4 cirkler;
- citron - 1 stk;
- sesamolie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Den vaskede og tørrede fiskesteg marineres i sojasovs og krydderier - 15-30 minutter. Sæt syltede laks i en skål dampkoger, drys med hakkede løg og stykker ingefær. Citron skåret i halvdelen: Den ene halvdel er opdelt i 4 dele og sætter dem på fisken, den anden - klemmes på bøffen ovenfra. En halve kilo bøf laks koges i en damper i 30 minutter eller indtil den begynder at falde under tryk på gaffelen.
Klar til servering fisk serveres i kombination med ris eller ris nudler med fiske bouillon.
Laks i en dobbelt kedel med yoghurt sauce - opskrift
ingredienser:
Til fisk:
- Laksfilet - 500 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- chili peber - 1 pod;
- fennikel - 1 stk.
- citron - 1 stk;
- salt - efter smag.
Til sauce:
- frisk agurk - 1 stk.
- yoghurt (uden tilsætningsstoffer) - 1 vare;
- salt - ½ tsk;
- sennep dijon - 2 el. skeer;
- skalot - 1 flok.
forberedelse
Vi starter med saucen: rens agurk, fjern frøene, skær i små terninger og drys med salt. Forlad agurker i 1 time, så de gav væk overskydende vand.
I mellemtiden smøres laksfiletetter med marinade bestående af: olivenolie, salt, skåret grøn fennikel og chili peber (uden frø). Lige i marinade sender vi laks til damperen i en halv time.
Vi vender tilbage til saucen: Agurken har allerede givet overskydende fugt, hvilket betyder at det kan vaskes fra saltresterne og blive vådt med et papirhåndklæde. Bland i yoghurt, sennep og hakkede sjaletter i en lav skål. Tilsæt agurkerne, og server sausen til den færdige og sprinklede citronfiskfilet. Denne skål serveres med en sideskål af dine yndlingsbagte grøntsager. Bon appetit!