Ost til en overkommelig pris, som vi ofte køber i butikker, i sin masse skinner ikke med kvalitet. Dybest set er sådan ost fremstillet af biprodukter fra mejeriproduktionen og er ikke berømt for sine sundhedsmæssige fordele. For at give dine kære et velsmagende og nyttigt produkt, bør du tage sig af sin forberedelse selv. Dette er slet ikke svært, fordi grundlaget for hårdt eller forarbejdet ost ifølge vores opskrift er en fede cottage cheese . Hvordan laver ost fra hytteost læs videre.
Ostopskrift med greens fra cottage cheese
ingredienser:
- fed mælk - 1 l;
- fed cottage cheese - 500 g;
- æg af kylling - 1 stk;
- smør - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- grønne grøntsager;
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
I en pande med en non-stick belægning sætter vi cottageost og fylder den med mælk. Vi sætter beholderen på medium varme og kog, kontinuerligt omrøring, indtil vallen er adskilt fra mejeriprodukterne. Ostemassen er adskilt fra valleen ved at anspore indholdet af gryden gennem en kolander, som først skal dækkes med 2-3 lag gasbind. Den pressede masse presses godt ud fra vassens remainders og vender tilbage til gryden. Vi tilføjer til den fremtidige ost hvidløg, smør, æg og knust greens, passeret gennem pressen og læg massen på ilden. Kog osten, omrør, indtil den bliver plastisk og begynder at adskille fra retternes vægge.
Vi lægger den hjemmelavede ost i smurt form og lades afkøle helt ved stuetemperatur. hvorefter vi sætter produktet i køleskabet for en dag.
Hvordan laver man hård ost fra hytteost?
ingredienser:
- mælk - 500 ml;
- cottage cheese - 500 g;
- salt - 1/2 tsk;
- sodavand - 1/2 tsk;
- smør -1 ss. skeen.
forberedelse
Slagost tørres gennem en sigte, og vi spredes en homogen masse i kogende mælk. Vi venter, indtil mælkelmassen adskilles fra valle, mens panden skal være på medium varme. Nu overfører vi mælkemassen ind i den kolander-dækkede kolander og forsigtigt klemmer den. Enderne af gazeen binder og suspender osten over vasken i 4-5 timer til glasvæsken fuldstændigt.
Nu returneres ostemassen tilbage til gryden, tilsættes sodavand, salt og olie, blandes og sætter beholderen på ilden. Stop med at røre, kog osten, indtil den begynder at adskille fra væggene med en enkelt klump. Læg osten i en form, lad den køle af ved stuetemperatur og lad den stå i køleskabet. Efter et par timer vil den hjemmelavede ost være klar. For at give osten en lysegul skygge, tilsæt en kniv gurkemeje til mælkemassen.
Hvordan laver man hjemmelavet flødeost fra hytteost?
ingredienser:
- fed ostemasse - 400 g;
- creme creme - 1/2 bord;
- æggeblomme 1 æg;
- sodavand - 1/2 tsk;
- salt - 1 tsk;
- hvidløg, grøntsager - efter smag.
forberedelse
Høstost blandes med sodavand og lades i 10-15 minutter, og ikke glemmer at blande massen efter hvert 5. minut. Ostemassen blandes med cremefløde, salt og æggeblomme, sæt beholderen
Tilskud til smeltet ost fra hytteost kan ikke kun være grønne, men også stegte svampe eller skiver, og måske er du en fan af klassiske smag og foretrækker forarbejdet ost uden tilsætningsstoffer? Derefter skal du afkøle det færdige produkt i sin rene form og servere med ristet brød eller som en dip for grøntsager.