Svinekødspot derhjemme er en fremragende base for en række retter. Det bruges til fremstilling af rige supper, tilsat korn og kartofler eller simpelthen spist med brød. En populær metode til konservering giver lang levetid for opbevaring af kød, dets smag og aromaer, hvilket gør produktet usædvanligt populært.
Hvordan laver man svinekødspot?
Pork gryderet er en dåse gryderet solgt overalt. I betragtning af den tvivlsomme oprindelse af butiksblanker er det bedre at lave gryderet med egne hænder. Teknologien er meget enkel: stykker svinekød er stuvet med bacon i fire timer, efterfølgende nedbrudt i rene dåser, steriliseret og dækket med låg.
ingredienser:
- svinekød - 3 kg;
- svinefedt - 500 g;
- salt - 15 g;
- sorte peberkorn - 7 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
- Skær kødet i små stykker.
- Saltslib og smelte.
- Tilsæt svinekød og krydderier til fedtet.
- Stew i 4 timer.
- Spred på sterile dåser.
- Sæt bunden af panden med vand med et håndklæde og læg krukkerne.
- Pork gryderet derhjemme er steriliseret i 20 minutter.
Hjem svinekotelette - Opskrift i en gryde
Pork gryderi hjemme er forberedt på forskellige måder. En af de mest populære - i en kasserolle. Svinekød er lagt på dåser og stuvet i en gryde vand i 5 timer. Sådan varmebehandling holder kødet saftigt, aromatisk og eliminerer behovet for skift, da det oprindeligt blev placeret i den rigtige beholder.
ingredienser:
- svinekød - 2 kg;
- svinefedt - 100 g;
- salt - 25 g;
- sorte peberkorn - 7 stk.
- laurbærblade - 4 stk.
forberedelse
- Svinekød og fedt skæres i terninger.
- Salt og bland.
- Læg på bunden af en steril beholder laurbær, peber og kød.
- Dæk krukkerne med låg og læg i en gryde vand.
- Pork gryderet derhjemme brygges i 5 timer.
Pork gryderet i en autoklave
Pork gryderet i en autoklave er karakteriseret ved upåklagelig kvalitet. I denne enhed steriliseres og fremstilles produkterne samtidig, hvilket gør det muligt at opnå en god billet. Ejere af autoklaven behøver kun at indlæse de rullede dåser af kød i enheden, tilsæt vand og indstille temperatur og tryk, hold produkterne i 40 minutter.
ingredienser:
- svinekød - 2 kg;
- svinefedt - 100 g;
- salt - 25 g;
- hvidløgsklove - 8 stk.
- laurbærblade - 4 stk.
forberedelse
- Svinekød og svinekød.
- Sæt svin, kød, hvidløg og laurbær i rene dåser.
- Salt og rulle.
- Placer krukkerne i autoklaven, hæld vand ind i det, luk det, og indstil trykket til 1 atm.
- Hæv temperaturen til 110 grader.
- Pork gryderet i autoklaven er kogt i 40 minutter.
Pork gryderet hjemme i ovnen
Pork gryderet i ovnen er en af de enkleste og overkommelige opskrifter. Fordelen ved dette er, at kødet i ovnen er kogt i sin egen saft, det forbliver saftigt og ikke tilbøjeligt til at brænde. Ved slukning i ovnen i bankerne er muligheden for at forstyrre deres sterilitet udelukket, og lagringstiderne for blanke er øget.
ingredienser:
- svinekød - 5 kg;
- fedt - 1 kg;
- salt - 35 g;
- laurbærblade - 7 stk.
- marjoram - 10 g.
forberedelse
- Skær kødet stort, sæson.
- I bunden af de sterile beholdere lå der laurbær og kød.
- Smelt fedtet og hæld indholdet af dåserne med fedt.
- Anbring krukkerne i en kold ovn på en bakke.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Pork gryderet bagt derhjemme er forberedt i 3 timer.
Stew i en svinekød multivariate
Pork gryderet i multivarket adskiller juiciness og blødhed. En blid og geléagtig struktur stammer fra langvarig sløvhed i skålen til multivarket. Sidstnævnte har en non-stick bund, som beskytter svinene mod udtørring og brænding. Kødet er stuvet under et lukket låg i sin egen saft og kræver ikke yderligere væske.
ingredienser:
- Svinekød - 2, 2 kg;
- salt - 30 g;
- laurbærblade - 3 stk.
- sorte peberkorn - 5 stk.
forberedelse
- Skær kødet i store stykker, fold i en skål og tomat i "Baking" i 20 minutter.
- Sæson og kog i "Quenching" mode i 5 timer.
Pork gryde i en trykkomfur - opskrift
Opskriften på svinekødspætte derhjemme med en trykkomfur vil blive til behagelige problemer. Hvis du har frisk svinekød, vil en moderne hjælper forberede fadet på bare en time. Alt, hvad der er brug for: Kød stykkerne jævnt, krydre dem med salt og krydderier, og læg trykbeholderen i panden, vælg tidspunktet og programmet "Chill".
ingredienser:
- svinekød - 2,5 kg;
- salt - 35 g;
- laurbærblade - 4 stk.
- en hvidløgskage - 6 stk.
forberedelse
- Skær kødet, sæson og læg det i trykkomfuret.
- Luk dækslet.
- Pork gryderet i trykkomfuret forbereder en time i "Chill" -tilstanden.
Stewed svinekød sjal - opskrift
Stewed svinekød knuckle tilhører de raffinerede og krævede typer af emner. Ikke kun smag, men også nærende kødegenskaber er attraktive. Håndtaget, under varmebehandling, afgiver juice, der er rige på naturligt kollagen, som ved hærdet bliver til en forkølet.
ingredienser:
- svinekød - 850 g;
- hvidløgskage - 9 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
- salt - 40 g;
- sød peber ærter - 5 stk.
forberedelse
- Skær kødet af skaftet og saltet.
- Læg i lag i en krukke, skifte med hvidløg og peber. Top med laurbær.
- Sæt krukkerne i en kold ovn.
- Bages i 2 timer ved 150 grader.
- Hold i ovnen i yderligere 30 minutter.
Stewed svinekød hakket i hjemmet
Pork gryderi kan omdannes til en udsøgt delikatesse, hvis det er kogt fra hakket kød. Denne fodringsteknik er meget praktisk, fordi emnet kan spredes på brød eller bruges som fyldning til bagning. Til piquancy kan malkekød varieres med tilsætninger. I denne opskrift er smagen cognac.
ingredienser:
- skinke - 1,5 kg;
- røget bacon - 250 g;
- bouillon - 380 ml;
- smeltet fedt - 120 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 80 g;
- cognac - 50 ml.
forberedelse
- Hæld skinke og bacon i en kødkværn.
- Æg slå, tilsæt mel, bouillon, cognac.
- Hæld blandingen i fyld.
- Smør dåserne med fedt, sæt hakket kød i dem.
- Stewed svinekød hakket i hjemmet er forberedt på et dampbad i 2 timer.
Stewed svinekød hoved derhjemme
Stew fra grisens hoved er en økonomisk overkommelig mulighed for at opnå velsmagende kødprotein. At få en sådan del af slagtekroppen er meget rentabel. Kødet er rigeligt, det er ikke ringere i smag til de dyre sorter, og prisen er meget billigere. Opskriften er også ubegrænset: kød er stuvet i 4 timer, det lægges på dåser og steriliseres.
ingredienser:
- Svinekød hoved - 1 stk;
- vand - 3,5 l;
- salt - 80 g;
- laurbærblade - 4 stk.
forberedelse
- Adskille kødet fra knoglerne og brusk og skær i skiver.
- Hæld kødet med vand, tilsæt salt og laurbær.
- Kog i 4 timer.
- Spred gryderet på dåser og steriliser i 20 minutter.
- Luk lågene og læg dem i kulden.