Bulgarsk eller sød peber er en meget populær kultur. I sød peber indeholder mange nyttige stoffer, nemlig: vitaminer C, R og gruppe B, værdifulde sporstoffer og plantefibre, flavonoider, antioxidanter og capsoicin i små mængder. Anvendelsen af termisk ubearbejdet bulgarsk peber i retter er gavnlig for kardiovaskulære, fordøjelses-, udskillelses-, nervøse og immunsystemer i den menneskelige krop. Også regelmæssig brug af sød peber er effektiv forebyggelse af kræft og Alzheimers sygdom.
Bulgarisk peber er en del af forskellige retter, men det er mest nyttigt i salater. Så oftere indbefatter vi bulgarsk peber i vores kost: rød, gul, grøn - vi forbereder salater fra det, smukke og nyttige.
Salat med rød paprika, tomat og ost
ingredienser:
- peber bulgarsk rød - 2 stk.
- peber krydret rød friske;
- brynza (eller anden lignende rennetost) - ca. 200 g;
- tomater moden rød - 1-3 stk.
- løg - 0,5-1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- grønne grøntsager (basilikum, persille, koriander, kærlighed);
- vegetabilsk olie af den første koldpressning (oliven, sennep, majs, solsikke);
- citronsaft.
forberedelse
Vi skærer den skrællede løg i kvarte ringe, peber - korte straws, tomater - skiver. Ost skåret i små terninger (og hvis dryvat - tre på et stort rivejern). Grønne, peberfrugter og hvidløg fint hakket. Vi forbinder alle ingredienserne i en salatskål.
Til fyldning blandes vegetabilsk olie med citronsaft. Hæld salat og bland. Du kan bruge som levnedsmiddel naturlige levende usødet yoghurt . Vi serverer med kød og fisk retter.
For at lave en salat af bulgarsk peber, skinke og ost, bruger vi ikke ost , men hård ost (f.eks. Hollandsk). Skinke er nok 200-300 g, andre ingredienser og proportioner - som i den tidligere opskrift (se ovenfor). Tomater i denne salat er ikke påkrævet.
Sour salat af bønner og paprika med skinke
ingredienser:
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- bønner, dåse rød eller hvid (eller kogt ung grøn pod) - ca. 200-300 g;
- skinke svinekød - ca. 200-300 g;
- porrer (eller en pære) - 1 stamme;
- Friske greens er forskellige;
- varm rød hot pepper;
- hvidløg - 2 fedter;
- koldpresset vegetabilsk olie;
- eddike vin lys naturlig.
forberedelse
Åbn krukken med bønner og dræne sirupen. Vi vasker bønnerne med kogt vand og lægger det i en salatskål sammen med skinke, skåret i korte, tynde plader. Vi tilføjer hakkede stropper med bulgarsk peber og porrer (cirkler eller halvringe). Grønne, hvidløg og varm peberhak fin og tilsæt også til salatskålen. Stænk med en blanding af olie og eddike (3: 1 forhold) og bland. Vi tjener som en selvstændig skål til en lys lys bordvin.
Salat med paprika og blæksprutte
ingredienser:
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- kødet af blæksprutte - ca. 300-400 g;
- grønne løg;
- havkalk (færdiglavet) - ca. 300 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie;
- citronsaft.
forberedelse
Kalmarov skoldes med kogende vand, rengøres fra huden og brusk, koges i 3 minutter (ikke mere). Lad os skære squids kort
Salat med paprika, agurker og kål
forberedelse
Skær peberfrugter og agurker vilkårligt. Krydderkål. Du kan tilføje hakket grøntsager og hvidløg. Hæld en blanding af vegetabilsk olie og citronsaft. Server med kød og fisk retter.