Fra kyllingen kan du lave en bred vifte af retter, som er lækre og nyttige. Kødet af denne fugl er et diætprodukt. Nu vil vi fortælle dig nogle interessante opskrifter til madlavning lys og utrolig lækker kylling soufflé.
Kylling souffle opskrift
ingredienser:
- kyllingebryst - 1 kg;
- æg - 2 stykker;
- creme med 20% fedtindhold - 150 ml;
- smør - 20 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
I æggene adskiller vi proteinerne fra æggeblommer. Pisk æggerne, indtil skummet dannes. Kyllingebrystkoge . Færdigt kød knuses med en blender. I den resulterende fyldning, tilsæt halvdelen af smørret, rør og gradvist indføre fløde, piskede æggeblommer, salt, resterende olie. Vi ælter igen. Til sidst tilføj de piskede piskede proteiner, bland forsigtigt massen. Form til at bage fedt med smør, læg det hakket kød ud og fordel det jævnt. Vi sender det til ovnen, opvarmes til 180 grader i 40 minutter. Under madlavning kan ovnen ikke åbnes, så kyllingens souffel ikke falder.
Soufflé fra kylling
ingredienser:
- kyllingebryst - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- fløde med 22% fedtindhold - 200 ml;
- smør - 30 g;
- løg - 1 stykke;
- salt.
forberedelse
Kyllingebrystene skales, vaskes og skæres i stykker, som derefter føres gennem kødkværlens mellemgitter. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Hakk løg. Kyllinghakket kød, løg, smør, fløde og æggeblommer med en blender. Separat slå de hvide med salt. Bland dem forsigtigt med den tidligere forberedte masse. Vi spredes den resulterende blanding i forme, smurt med smør og send den til en opvarmet ovn i 180 minutter i 20 minutter.
Kyllingens souffel i ovnen
ingredienser:
- hakket kylling - 500 g;
- æg - 1 stk;
- mælk - 250 ml;
- mel - 2 el. skeer;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- jordet paprika - 1 tsk;
- salt, sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Vi lægger i den dybe skål kyllinghvede, tilsæt mel, æg, salt, peber og bland godt. Hæld i mælken og rør igen indtil glat. Den resulterende masse hældes i en dyb form, smurt med vegetabilsk olie. Top med creme creme og drys med paprika. Bages ved 200 grader i ca. en halv time, indtil der dannes en skorpe.
Soufflé fra kylling i dobbeltkedel
ingredienser:
- kyllingefilet - 800 g;
- hvidt brød - 50 g;
- mælk - 250 ml;
- protein - 1 enhed;
- smør;
- salt, peber.
forberedelse
Kyllingebryst er knust med en blender. Skær skorpen med hvidt brød. Hæld krummen med mælk. Smeltende smør smeltet i et vandbad. Vi kombinerer kyllinghakket kød, presset brød, smør, peber og salt. Rør til en homogen masse opnås, og derefter igen, alle sammen, slib i en blender og tilsæt mælk. Vi bryder ægget og adskiller proteinet fra æggeblommen. Pisk proteinet i et stærkt skum med tilsætning af en knivspids salt. Vi introducerer proteinmassen i det tilberedte forkød og blander det. Steamerens kapacitet smøres med smør, vi spreder forkølingen og udjævner overfladen. Kog soufflen i et par 35 minutter.
Kost kylling soufflé
ingredienser:
- kyllingefilet - 800 g;
- æg - 1 stk;
- gulerødder - 200 g;
- hvidkål - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- mælk - 200 ml;
- salt, paprika, peber, grønne - til smag.
forberedelse
Kyllingefilet, gulerødder, løg og kål skæres i tilfældige stykker og bruger en blender til at male til homogenitet. Tilsæt krydderier, salt, grønne, mælk, æg og igen med en blender alle blandet. Den resulterende kyllingsmasse lægges ud på forme og bakker 180 grader i ca. 20 minutter.