Fisken selv er så velsmagende og nyttig, at den ikke kræver nogen tilskud, men hvis du stadig beslutter at stoppe dit valg på en stuvet version af det marine liv, så er der ingen måde at gøre det, og i dette tilfælde vil grøntsagerne ideelt set udføre.
Fisk stuvet med grøntsager i ovnen
ingredienser:
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- porrer - 2 stykker;
- fennikel - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, peber - til smag;
- tør hvidvin - 1/2 st.
- fiskfilet - 1 kg;
- muslinger - 500 g;
- fisk bouillon - 1 l;
- friske grønt - til smag.
forberedelse
I brazier på den forvarmede olie stege skiver porrer og fennikel i 5 minutter. Tilsæt hvidløg, salt og peber, hæld derefter vinen, fiskebassen og vent indtil den er helt fordampet. Vi sender tomaterne i brazier i vores egen saft og venter til de bliver til en homogen puree. Tilsæt til tomatsaucen skrællede og skivede store bidder af fiskfileter og sæt skålen i en forvarmet ovn til 200 grader i 15 minutter. I løbet af 2-3 minutter indtil slutningen af madlavningen, lægge muslinger. Vi serverer en skål sprinklet med friske hakkede urter med et stykke frisk baguette derudover.
Opskrift på fisk stuvet med grøntsager
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- fiskfilet - 200 g;
- hvidløg - denticle;
- røde løg - 1 stk.
- tomater - 4 stykker;
- kogte kikærter - 4 genstande;
- oliven - 1 håndfuld
- arugula - til arkivering
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Hæld så meget olie i bunden af brazeren for at dække det jævnt. Mens olien opvarmes, kontrolleres fiskfileterne for knogler, om nødvendigt fjernes dem og skærer fiskemassen i store terninger. Vi diskuterer fileten med et papirhåndklæde og smider det på den varme pande. Når fileten er brunet, skal du fjerne den på en plade.
I stedet for fileten sætter vi finhakket løg og venter til det bliver gyldent. Tilsæt den hakkede hvidløg og læg de tidligere skrællede tomater efter 30 sekunder (du kan bruge den tilsvarende mængde tomater i din egen saft). Når tomaterne bliver bløde og de kan moses med en ske, hældes kokte kikærter i brazieret, hæld et halvt glas vand og vent på, at væsken koger. Herefter falder ilden, vi sætter fisk og oliven, vi fortsætter med at lave mad i nogle få minutter. Sæt fisken, stuvet med grøntsager i tomat salt og peber efter smag. Vi serverer en skål med frisk arugula og et stykke brød.
Hvis du ønsker at lave fisk stuvet med grøntsager i en multivark, skal du sætte alle ingredienserne i skålen på enheden samtidig og indstille slukningstilstanden i 1 time.
Fisk, stuvet med grøntsager og kartofler i cremefløde
ingredienser:
- gulerødder - 1 stykke;
- selleri - 1 stamme;
- kartofler - 3 stk.
- kylling bouillon - 500 ml;
- dåse majs - 1 vare;
- fiskfilet - 400 g;
- en blanding af fisk og skaldyr - 500 g;
- creme - 100 ml;
- creme creme - 150 ml;
- salt, peber - til smag;
- grøn løg, persille.
forberedelse
Gulerødder og kartofler renses og skæres i terninger. Tilsvarende klippe selleri. Vi placerer færdige grøntsager i en brazier med vegetabilsk olie og steg i 5-7 minutter. Vi udfylder grøntsager
Tilsæt majsen i mosen og kog den i et par minutter, om nødvendigt tilsæt mere bouillon. Nu sender vi majs, skaldyr og fiskfileter til vegetabilsk mos, hæld alle blandinger af creme og fløde. Stew fisk i 3-5 minutter, så smage skålen efter smag. Vi serverer fisk gryderet, dekoreret med grønne.