Chokoladesauce

Meget ofte sker det, at som det var velsmagende og godt, du ikke lagde en skål, mangler det stadig noget.

Delikat chokoladesauce vil være en perfekt tilsætning til alle desserter: pudder, mousses, is, pandekager og også nogle kødretter. Lad os se på opskrifterne til fremstilling af chokoladesauce.

Chokolade kakao sauce

ingredienser:

• mælk - 1,5 stk.
• sukker - 0,5 varer;
• æg - 2 stykker;
• hvedemel - 1 tsk;
• kakaopulver - 1 spsk.

forberedelse

Skal æggeblommerne forsigtigt gnides med sukker indtil en hvid, frodig masse. Tilsæt kakao, gradvis hæld i melet, rør, fortynd med varm mælk og sæt blandingen på en svag brand. Vedvarende omrøring med en ske, kog sausen til kog. Så snart massen er tykkere, fjern den fra ilden og spænd den forsigtigt gennem en sigte. Det er alt sammen, chokoladesausen til is eller anden dessert er klar!

Chokoladesauce til kød

ingredienser:

• løg - 0,5 stk.
• bitter chokolade - 50 g;
• sukker - 1 tsk;
• blade af rosmarin - 1 tsk;
• hvid tør vin - 130 ml;
• vineddike - 20 ml.

forberedelse

Hvordan laver man chokoladesauce? Så vi tager først løg, vi skræller det fra skinken, finskåret og blander det med rosmarinhakket i blenderen. Vi bryder chokoladen i små stykker og sætter den til side. Stegter på vegetabilsk olie løg i 1 minut, hæld derefter i en tør hvidvin, vineddike og hæld sukker.

Rør blandingen på lav varme i ca. 2 minutter, konstant omrøring. Vi sætter rosmarin og fortsætter med at lave mad, indtil saucen er lidt fordampet og ikke falder i volumen. Vi hælder chokolade stykker og lad dem smelte. Vi lægger saucen i en sovsskål og serverer den til en varm bøf.

Hvis du kan lide søde saucer til kød, så prøv helt sikkert at lave madbærsbær eller cowberry sauce . Bon appetit!