Du kan spise koteletter, krydre dem med mayonnaise, og du kan inkludere mayonnaise i ingredienserne, så koteletter vil vise sig at være særligt bløde, ømme og saftige. Selvfølgelig er det bedre at bruge hjemmelavet mayonnaise for at komme ud rigtig raffineret uden de forskellige ubehagelige tilsætningsstoffer, der endnu ikke er kendt, hvordan de vil opføre sig og hvad der vil blive til efter varmebehandling. Hvis du bruger færdiglavet majones, skal du prøve at vælge produktet med mindst mulig skadelige stoffer (læs sammensætningen på etiketten). Under alle omstændigheder er valget din.
Koteletter med mayonnaise kan fremstilles fra ethvert hakket kød, fortrinsvis - lavt fedtindhold.
Opskrift på kyllingekoteletter med mayonnaise
ingredienser:
- hakket stort eller medium slibning af kyllingekød (helst fra kyllingebryst) - 500 g;
- æg af kylling - 1-2 stykker;
- mayonnaise - 2-4 spsk
- stivelse - 2-3 spsk. skeer;
- grønne dill eller persille;
- friskmalet peber;
- vegetabilsk olie eller fedt til stegning;
- salt.
forberedelse
Vi vil vaske grøntene, skub dem kraftigt et par gange og hugg det fint op. Til kyllingekyllingen tilsættes mayonnaisen, æg, stivelse (for ikke at krybe), greens, peber og lidt tilsæt. Blandes grundigt, du kan ved hjælp af en mixer - så koteletter bliver mere storslåede og luftige.
Vi opvarmer vegetabilsk olie eller fedt i en stegepande. Vi danner koteletter og steger dem på medium-lav varme indtil gyldenbrun. Reducer ilden og bukser under låget i ca. 8-12 minutter,
Du kan lave fiskpatties med mayonnaise. I denne variant er det bedre at bruge fedtfattige havfisk, såsom aborre, kulmule, pollock, kuller eller ferskvandsfedtfisk (gedde aborre, gedde). Det viser sig vidunderlige koteletter fra torsk .
Brug proportionerne af den ovenfor beskrevne opskrift og udskift hakket kød med fisk. Det er mere foretrukket at bage kødstykker med mayonnaise i ovnen.