Friske tomater har længe forlod vores borde og senge, men det er kun en undskyldning for at berige din kulinariske notesbog med opskrifter med disse vidunderlige frugter i den kommende sæson. Retter fra tomater, de opskrifter, som vi vil dele med dig i denne artikel, indeholder ikke kun friske, men også tørrede og endda syltede frugter.
Salat med tørrede tomater
ingredienser:
- friske spinat blade - 500 g;
- svampe - 200 g;
- tørrede tomater - 1/4 af varen;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- rødvineddike - 1 spsk. ske;
- sennep - 1 tsk;
- hvidløg - 1 dentikel;
- salt - til smag;
- crunches.
forberedelse
I en salatskål blandes spinatblade, tomater og hakkede svampe. I en separat beholder, piskesmør, bid, sennep, presset hvidløg og salt. Vi hælder grøntsagerne med dressingen og blandes grundigt. Færdig salat med tørrede tomater sprinklet med croutoner.
Retter med syltede tomater
ingredienser:
- syltet tomater - 3-4 stk.
- olivenolie - 5 el. skeer;
- Hvidvineddike - 2 el. skeer;
- grønne løg - 1 flok
- persille -1 bundt;
- marjoram - 1 tsk;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I en blender slår du grøntsagerne med hvidløg, smør og eddike til glat. Sæson med salt og peber efter smag. Marinerede tomater skæres i kvartaler og hældes med den tilberedte sauce, blandes og serveres til bordet.
Denne ret kan fremstilles af både grønne og fra røde eller gule tomater.
Aubergine skål med tomater
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- tomat - 1 stykke;
- grønne løg - 2 fjer;
- hvidløg - 1 fed
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie;
- hvidvineddike - efter smag.
forberedelse
Aubergine bages i ovnen, indtil den er blød. Kød aubergine beat med tomat, grønne løg og hvidløg med en blender. Sæt blandingen med salt, peber, smør og eddike efter smag. Lad os køle i køleskabet i 30 minutter, og server med stegt brød og grøntsager.