Havabbor med det rigtige præparat viser sig at være utrolig ømt, saftigt og behageligt for smagen. Denne fisk er især vellykket, når den er bagt i folie med grøntsager. Derudover kan den tilberede en lækker suppe, samt servere kogt filet under din yndlingssauce.
Rød havabbor - en opskrift i ovnen i folie
ingredienser:
- slagtekroppe af rødhavet aborre - 2 stk.
- kartofler af mellemstørrelse - 4 stk.
- frisk tomat - 1 stk.
- Bulgarsk sød peber - 1 stk;
- hvidløg hvidløg - 2-3 stk.
- creme creme - 190 g;
- pikant ost af faste sorter - 145 g;
- solsikkeolie raffineret - 25 ml;
- grene af frisk dild - 1 flok
- laurbærblade - 2 stykker;
- blanding af jord fem peber - 2 hvisker
- havsalt - til smag.
forberedelse
Ved tilberedning af skålen renser vi fisken, vasker den, skærer finnerne, gnider den med havsalt og en blanding af fem peberfrugter og lader det stå i et par minutter.
Mens kropene er gennemblødt, laver vi grøntsager. Vi fjerner skindene og skærer kartoffelknolde og friske tomater med krus og skær den bulgarske peber fra stammen og frøene og skær dem i cirkler.
Hård pikant ost behandles på en gennemsnitlig rist, og skrællede hvidløgsartikler og friske greens af dild skal hakket.
For at dekorere parabolen forbereder vi to folieafsnit, olier dem med solsikkeolie, lægger ud for hver slagtekrop af en rødfisk rød aborre og sæt tomater på toppen. Nu gnider vi fisken med tomater med revet ost, vi spreder skiverne af bulgarsk peber ovenpå og lægger kartoffel krusene på siderne. Vi afslutter sammensætningen med hakket dill og hvidløg og spredes et par skeer creme creme ovenpå. Tæt folien med en konvolut og læg den på en bageplade.
Nu er det stadig at bage lidt fisk med grøntsager i ovnen. For at gøre dette opvarmes det op til 210 grader i forvejen og holdes det i 50 minutter.
Suppe fra havabbor - opskrift
ingredienser:
- slagtekroppe af havabbor - 2 stk.
- kartofler - 980 g;
- friske tomater - 115 g;
- løg løg - 185 g;
- frisk gulerod - 75 g;
- vandfiltreret - 2,1 l;
- Ærter af sød og sort peber - 3-4 stk.
- solsikkeolie raffineret - 25 ml;
- sprigs af frisk dill - 4-5 stykker;
- laurbærblade - 2 stykker;
- Basilens grene og blade er friske eller tørrede;
- havsalt.
forberedelse
Gulerødder af havabbor til suppe skal rengøres og skylles. Nu skar vi den tilberedte fisk i flere portioner, sætter den i en gryde med filtreret vand og sætter det på ovnen. Der smider vi blade af laurbær, en urenset, men vasket hoved af løg og ærter af sød og sort peber. Vi sætter også et par stykker dill og basilikum i bouillon og koger efter kogning i ti minutter.
Efter gangen tager vi fisken ud på en tallerken, og vi deler bouillon og returnerer den til gryden.
Efter kogning af bouillon, tilsæt til panden forrensede og tærte kartofler. Løg hakket minutivt, steg i solsikkeolie i en stegepande sammen med hakket
Kog opret, indtil kartoflerne er blødt, saltet efter smag, efter at vi lægger fiskens kød i panden, adskiller det fra knoglerne, står vi i ilden i et par minutter og kan tjene ved at tilføje basilikeblad og hakket grønt dill.
Kogt havabbor under denne opskrift kan bruges til yderligere suppepræparation ikke helt. Mindst halvdelen af papirmassen kan bruges til at lave en anden skål, læg den i en salat eller server den med sauce og garnér.